به نقل از ایسنا ، پیش دیابت حدود یک سوم جمعیت ایالات متحده را تحت تأثیر قرار می دهد و اکثر این افراد در نهایت به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند. با وجود اهمیت مداخله های تغذیه ای، راهکارهای مؤثر در این زمینه همچنان محدود است. در این میان، پسته به عنوان یک خوراکی با ظرفیت بهبود شاخص های کیفیت رژیم غذایی معرفی شده، اما نقش آن در تغییر میکروبیوم روده که یکی از عوامل کلیدی در تنظیم گلوکز و فرآیندهای التهابی است، کمتر بررسی شده است.

نتایج یک مطالعه نشان می دهد که مصرف شبانه پسته در افراد مبتلا به پیش دیابت می تواند بر ترکیب میکروبیوم روده تأثیرگذار باشد. جایگزین کردن میان وعده شبانه مبتنی بر کربوهیدرات با پسته ممکن است به بازآرایی جامعه میکروبی روده منجر شود.

طبق پروتکل های تغذیه ای رایج، افراد مبتلا به پیش دیابت اغلب توصیه می شوند شب ها میان وعده ای حاوی 15 تا 30 گرم کربوهیدرات مصرف کنند تا سطح قند خون در شب و صبح تنظیم شود (مانند یک یا دو برش نان سبوس دار).

با این حال، نتایج این مطالعه نشان می دهد که مصرف حدود دو اونس پسته به مدت 12 هفته پروفایل میکروبی مدفوع را به طور معناداری تغییر داد و باعث افزایش باکتری های مفید مانند Roseburia و اعضای خانواده Lachnospiraceae شد؛ این گروه ها به تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر از جمله بوتیرات کمک می کنند. بوتیرات منبع انرژی اصلی سلول های کولون است، به سلامت سد روده کمک می کند و اثرات ضدالتهابی دارد.

همچنین، کاهش باکتری های مرتبط با پیامدهای متابولیکی نامطلوب مشاهده شد. برای مثال، سطح Blautia hydrogenotrophica (مرتبط با تولید ترکیبات زیان آور برای کلیه و قلب) و Eubacterium flavonifractor (تجزیه کننده ترکیبات آنتی اکسیدانی مفید) پس از مصرف پسته کاهش یافت.

این مطالعه به صورت یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسویه متقاطع طراحی شد که در آن هر 51 شرکت کننده هر دو نوع مداخله (پسته و میان وعده کربوهیدراتی) را دریافت کردند. نمونه های مدفوع با استفاده از تکنیک توالی یابی ژن 16S rRNA بررسی شدند تا ترکیب میکروبیوم مشخص شود.

هرچند هنوز روشن نیست که این تغییرات میکروبیوم به طور مستقیم به بهبود شاخص های سلامت منجر شود، یافته ها چشم انداز تازه ای را برای استفاده از پسته به عنوان یک مداخله تغذیه ای در بهبود سلامت متابولیک و احتمالاً کاهش پیشرفت دیابت نوع 2 یا التهاب سیستمیک فراهم می کند.