به نقل از بهداشت نیوز، ویتامین A یک ماده مغذی محلول در چربی است که برای عملکرد طبیعی چشم، رشد بافت های بدن، و حمایت از سیستم ایمنی بسیار ضروری است. این ویتامین به دو شکل در مواد غذایی یافت می شود: رتینول (فرم فعال در منابع حیوانی) و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A در گیاهان).

ویتامین A نقش اساسی در سلامت قرنیه، ترمیم بافت ها و جلوگیری از عفونت دارد. افرادی که از رژیم غذایی نامتعادل پیروی می کنند یا بیماری های گوارشی دارند، در معرض کمبود این ویتامین هستند.

فواید ویتامین A:
حفظ سلامت بینایی، به ویژه در نور کم

تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونت ها

کمک به رشد و ترمیم پوست و مخاط ها

حمایت از رشد و تکامل جنین در دوران بارداری

حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها

علائم کمبود ویتامین A:
شب کوری یا کاهش دید در تاریکی

خشکی و پوسته پوسته شدن پوست

اختلال در رشد کودکان

افزایش حساسیت به عفونت ها

خشکی چشم و در موارد شدید، آسیب به قرنیه

منابع غذایی ویتامین A:
منابع حیوانی: جگر، زرده تخم مرغ، کره و لبنیات کامل

منابع گیاهی (بتاکاروتن): هویج، کدو حلوایی، اسفناج، زردآلو، انبه و سبزیجات برگ سبز تیره

نکات مهم:
جذب ویتامین A از منابع گیاهی نیازمند وجود چربی در وعده غذایی است.

مصرف بیش از حد مکمل های ویتامین A به ویژه در دوران بارداری می تواند مضر باشد.

بهترین راه دریافت این ویتامین، رعایت یک رژیم متعادل و متنوع است.

نتیجه گیری
ویتامین A با تأثیر چشمگیر بر سلامت چشم، پوست و سیستم ایمنی یکی از عناصر کلیدی تغذیه سالم است. توجه به دریافت کافی آن، به ویژه در کودکان، سالمندان و زنان باردار، می تواند از بسیاری از مشکلات پیشگیری کند.