به نقل از بهداشت نیوز، ویتامین C یا اسید اسکوربیک، نقش کلیدی در تقویت سیستم ایمنی، تولید کلاژن و محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد دارد. این ویتامین محلول در آب بوده و باید به طور منظم از طریق رژیم غذایی دریافت شود.

دکتر مهسا کاویانی، متخصص تغذیه در گفت وگو با بهداشت نیوز می گوید:
ویتامین C برای ساخت کلاژن که پروتیینی حیاتی برای سلامت پوست، استخوان ها و بافت های پیوندی است، ضروری است. همچنین این ویتامین به جذب بهتر آهن در بدن کمک می کند.

فواید ویتامین C:
تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی

کمک به ترمیم زخم ها و حفظ سلامت پوست

آنتی اکسیدان قوی برای مقابله با رادیکال های آزاد

افزایش جذب آهن از مواد غذایی گیاهی

کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی

علائم کمبود ویتامین C:
ضعف سیستم ایمنی و افزایش ابتلا به عفونت ها

خون ریزی لثه و زخم های دهانی

کبودی های ناگهانی و طولانی شدن زمان بهبود زخم ها

خشکی و پوسته پوسته شدن پوست

خستگی و بی حالی

منابع غذایی ویتامین C:
مرکبات مانند پرتقال، لیمو و گریپ فروت

فلفل دلمه ای، کلم بروکلی و گل کلم

توت فرنگی، کیوی و انار

گوجه فرنگی و سبزیجات برگ سبز

نکات مهم:
ویتامین C به سرعت در بدن مصرف می شود و باید به صورت روزانه تأمین شود.

پخت طولانی مدت سبزیجات می تواند مقدار ویتامین C را کاهش دهد؛ بهتر است سبزیجات به صورت خام یا بخارپز مصرف شوند.

مصرف مکمل ها تنها در صورت کمبود یا نیاز خاص توصیه می شود و بهتر است زیر نظر پزشک باشد.

نتیجه گیری:
ویتامین C یک عنصر حیاتی برای حفظ سلامت بدن و پیشگیری از بیماری هاست. توجه به دریافت کافی این ویتامین از طریق تغذیه سالم و متنوع، بهترین راه برای تقویت سیستم ایمنی و حفظ شادابی پوست است.