به نقل از همشهری،احسان ظفری، رییس هیأت مدیره اتحادیه فرآورده های لبنی و مجتبی عالی، مدیرعامل اتحادیه سراسری تعاونی های کشاورزی دامداران ایران، دلیل گرانی مداوم لبنیات را مورد بحث و بررسی قرار دادند.

کارخانجات لبنی در حال تعطیلی هستند

احسان ظفری: در مصوبه اردیبهشت ماه، قیمت هر کیلوگرم شیر خام 23هزار تومان تعیین شد و با احتساب هزینه حمل و... تا در کارخانه به 25تا 26هزار تومان رسید. ازآنجاکه قیمت نهایی محصولات به طور میانگین 70درصد متأثر از شیر خام است، مصوبه افزایش قیمت شیر خام مستقیما هزینه تولید محصولات لبنی را تا 70درصد افزایش قیمت مصوب بالا می برد. در این میان هزینه های بسته بندی حدود 10درصد، هزینه حقوق و انرژی و... حدود 10درصد و مالیات و سود تولیدکننده هم 10درصد بر قیمت نهایی محصول مؤثر است که از مجموع اینها، فقط هزینه حقوق سالی یک بار افزایش می یابد و مابقی تابعی از شرایط بازار و وضعیت فعالیت و درآمد شرکت است. الآن از 6میلیون لیتر شیر خریداری شده در کشور حدود یک میلیون لیتر صرف صادرات می شود و مابقی متکی به بازار داخل است. بازار داخلی ظرفیت بالایی ندارد و بسیاری از صنایع لبنی با این قیمت ها صرفه اقتصادی خوبی ندارند، به طوری که تاکنون 800 واحد لبنی تحت فشار هزینه ها تعطیل شده اند.

مقصرگرانی لبنیات، بخش توزیع است

مجتبی عالی: گره بازار لبنیات این است که چرخه توزیع را مدنظر قرار نمی دهیم. الآن به طور میانگین قیمت درِ کارخانه اغلب محصولات 40درصد پایین تر از قیمت مصرف کننده آن است، یعنی دامدار که با مصرف نهاده شیر تولید و واحد لبنیاتی که این شیر خام را به محصول تبدیل می کند درمجموع با حساب همه هزینه ها و پول شیر، 60درصد قیمت محصول لبنی را می گیرند و توزیع که این محصول را به مصرف کننده می رساند 40درصد از قیمت نهایی. قیمت فعلی شیر خام برای دامدار صرف ندارد و برای جبران هزینه ها باید به کیلویی 34هزار تومان افزایش پیدا کند. در ادامه برای اینکه این افزایش قیمت ضروری به مصرف کننده فشار نیاورد، ناچار هستیم شبکه توزیع را اصلاح کنیم تا بخشی از سهم 40درصدی به دامدار برسد. در این صورت مصرف کننده مشمول گرانی نخواهد شد.

کسی گرانی لبنیات را گردن نگرفت

در بخش پایانی میزگرد، بحث به وضعیت تسویه پول شیر خام کشیده شد؛ موضوعی که دامداران از طولانی شدن زمان تسویه گلایه داشتند و نماینده صنایع لبنی ضمن تکذیب طولانی شدن فرآیند، مدعی پیش پرداخت پول برای خرید شیر خام شد. در این بخش دوطرف با کسانی تماس گرفتند تا ادعای خود را اثبات کنند. در مورد ادعای دامداران مشخص شد که بسیاری از ایستگاه های جمع آوری شیر دامداری های خرد پول خود را با چک های مدت دار دریافت می کنند.درنهایت، هیچ کدام از طرف های حاضر، نقش خود در گرانی لبنیات را نپذیرفت و همگان متفق القول، خود را تحت فشار هزینه دانستند. گرچه جای خالی نماینده شبکه توزیع در این میزگرد خالی بود، اما احتمالا نماینده این صنف نیز درصورت حضور از به صرفه نبودن سود 40درصدی فروش محصولات لبنی در سطح خرده فروشی گلایه می کرد.