به نقل از همشهری آنلاین، در ایام پرجمعیت مانند اربعین، کیفیت پخت غذا ممکن است پایین بیاید و مشکلات گوارشی ایجاد کند. از طرفی در غذاهای عراقی از ادویه ها ناسازگار با معده ما و روغن فراوان استفاده می کنند. رعایت نکات ساده ای مانند انتخاب غذاهای مناسب، مصرف ادویه های مصلح و پرهیز از پرخوری می تواند سلامت زائران را حفظ کند.

به گفته یک متخصص فیزیولوژی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ارتش، غذاهای عراقی به طور معمول سنگین هستند و معده های ما شاید به قدرت و قوت معده های افراد ساکن عراق نباشد. بنابراین زائران باید تدابیر تغذیه ای در سفر به کربلا را مورد توجه قرار دهند. دکتر سید مهدی میرغضنفری، متخصص فیزیولوژی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ارتش در گفت وگو با خبرآنلاین می گوید: زائرانی که در سفر به کربلا غذاهای عراقی را برای وعده های خود انتخاب می کنند باید بدانند، غذاهای عراقی اغلب سنگین است و معده های ما شاید به قدرت و قوت معده های افراد ساکن عراق نباشد.

از غذاهای مرسوم عراق، برنج و لوبیا و نخود پخته است. گاهی این غذاها به دلیل ازدحام جمعیت با عجله و در مدت زمان ناکافی طبخ می شود و اغلب ناپخته و گاهی چرب و سنگین است. پس قبل از خوردن غذا ابتدا آن را تست کنید که غذای مصرفی به طور کامل پخته و نرم شده باشد.

هشدار به زائران اربعین؛ لطفا غذای عراقی نخورید! معده شما قدرت هضم آن را ندارد

نوع برنجی که در عراق طبخ می شود اغلب هندی است که به مزاج بسیاری از مردم نمی سازد و به ویژه اگر پخته نباشد موجب یبوست و نفخ می شود. توصیه بر این است که پودر زیره سبز، آویشن و نعنا همراه داشته باشید که اگر ناچار به خوردن غذاهای نفاخ شدید روی غذا میل کنید یا داخل دوغ و ماست های دربسته بریزید.

اعراب در غذاها از روغن، زیاد استفاده می کنند به طوری که ماده غذایی در روغن غوطه ور می شود و هضم آن را سخت می کند. به عنوان نمونه فلافل سنگین و تند است و صفرا را بالا می برد. همچنین موجب بی خوابی و خارش پوست می شود و مصرف آن برای گرم مزاجان مناسب نیست.

به علاوه توصیه می شود غذاهای مانده، سخت هضم و سنگین یا دارای عدس و بادمجان را کمتر بخورید چون سبب گرفتگی عضلات و بی خوابی می شود.

به این چاشنی ها توجه کنید

نمک بهترین پاک کننده و میکروب کش است. قبل و بعد از غذا کمی نمک بچشید یا در آب ریخته و دهان شویه و غرغره کنید.

استفاده از دم کرده لیمو با آب جوش یا نوشیدن چای لیموعمانی که گاهی در حین پیاده روی به زائران داده می شود و پاشیدن پودر لیموعمانی روی غذاهای گرم و سنگین نیز پیشنهاد می شود، چون به مهار تولید صفرای مازاد و حرارت زائد به خصوص در مزاج های گرم کمک می کند.

همچنین اگر غذا سنگین بود یا حرارت بدن بالا رفت می توانید از سرکه و سماق استفاده کنید.

زیاد خرما نخورید و قهوه های تلخ را تست نکنید

مصرف زیاد خرما برای مردم ایران و به خصوص مردم مناطقی که زیاد خرما نمی خورند مناسب نیست. زیرا خرما با تولید اخلاط زیادی همچون صفرا و سودا فرد را دچار آلرژی، خشکی، جوش های پوستی، حرارت و گرمی خون می کند.

از نوشیدن و حتی تست کردن قهوه های خیلی تلخ و غلیظ عراقی (عربی) که بوی سوختگی دارد به شدت بپرهیزید، چون سازگار با مزاج ایرانی ها نیست. مصلح قهوه، انجیر و بادام است.

از مصرف چای زیاد حتی اگر رقیق باشد اجتناب کنید، چون مدر بوده و سبب خشکی مزاج می شود.

یکجاخوری غذاهای مختلف ممنوع!

خود را در معرض غذاهای مختلف با مزاج های متفاوت قرار ندهید. اگر مزاج ما گرم است باید از گرمی ها و شرایطی که گرمی مزاج را بالا می برد، پرهیز کنیم و در صورت سردی مزاج از مصرف غذاهای با طبع سرد بپرهیزیم.

افراد دارای اضافه وزن باید از مصرف حجم بالای غذاهای سنگین پرهیز کنند و لاغرها باید غذاهای قابل هضم در وعده های بیشتر اما در حجم کم بخورند.

حتماً غذا را به صورت نشسته و با آرامش کامل بخورید. غذا را خوب بجوید و پس از میل غذا چند قدم پیاده روی مختصر و سپس نیم ساعت استراحت داشته باشید تا عملیات استقرار و هضم غذا به خوبی انجام شود.