برای تهیه این کیک خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

آرد سفید: 2 پیمانه

شکر: 1 پیمانه

تخم مرغ: 3 عدد

روغن مایع: نصف پیمانه

بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

وانیل: 1/4 قاشق چای خوری

آلو سیاه: 300 گرم

نمک: مقدار کم

ماست: نصف پیمانه

برای تزیین:

آلو سیاه: به مقدار دلخواه

دستور تهیه: مراحل پخت کیک آلو سیاه

1. آماده سازی آلوها آلوها را بشویید، هسته آنها را جدا کنید و سپس با کمی آب و شکر بپزید تا کاملاً نرم شوند. بعد از پخت، آلوها را به صورت پوره درآورید.

2. ترکیب مواد خشک آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک کنید.

3. ترکیب مواد تر تخم مرغ ها و شکر را با همزن به قدری هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شوند. سپس روغن و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

4. مخلوط کردن نهایی مخلوط مواد خشک را به آرامی به مواد تر اضافه کنید و با یک همزن دستی یا برقی به هم بزنید تا یکدست شوند. در ادامه، ماست و پوره آلو را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

5. آماده سازی قالب و فر قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید. مایع کیک را داخل قالب بریزید و چند آلو درسته را روی سطح آن بچینید. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

6. پخت کیک قالب را در فر قرار دهید و اجازه دهید برای 45 تا 50 دقیقه بپزد. برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز آن فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، یعنی کیک آماده است.

7. سرد کردن و سرو بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً خنک شود. سپس آن را از قالب جدا کرده و به دلخواه با پودر قند یا میوه تزیین کنید.

نکات مهم برای پخت بهتر

انواع آلو: برای طعم متفاوت، می توانید به جای آلو سیاه از آلو بخارا استفاده کنید.

رطوبت کیک: اگر کیکی با بافت نرم تری می خواهید، به جای ماست از شیر استفاده کنید.

عطر و طعم بیشتر: برای خوشبوتر شدن کیک، می توانید کمی دارچین یا پودر هل به مواد اضافه کنید.

تزیینات: علاوه بر آلو، می توانید از پودر قند، شکلات رنده شده یا میوه های خشک برای تزیین کیک استفاده کنید.

نوش جان!