برای تهیه این کیک توت فرنگی پنیری، به مواد زیر نیاز دارید:

برای کیک:

آرد سفید شیرینی پزی: 2.5 پیمانه

تخم مرغ: 5 عدد

ماست غلیظ: 1 پیمانه

روغن مایع: 1 پیمانه

وانیل: 1 قاشق چای خوری

بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری

توت فرنگی: 10 عدد

برای کرم پنیری روی کیک:

پنیر ماسکارپونه: 300 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد

نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری

پودر قند: 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک توت فرنگی پنیری

برای درست کردن این کیک خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:

آماده سازی مواد کیک:

تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب بشکنید. وانیل و شکر را اضافه کرده و با دور تند همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ، پفکی و شفاف شود.

ماست غلیظ را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر با همزن بزنید.

روغن مایع را اضافه کنید و 30 ثانیه بعد همزن را کنار بگذارید.

آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط کرده اید، به تدریج و در سه مرحله با الک به مواد اضافه کنید. با لیسک و در یک جهت هم بزنید تا آرد کاملاً با مواد مخلوط شود.

آماده سازی قالب و پخت کیک:

کف قالب مورد نظر خود را کمی چرب کنید یا کاغذ روغنی پهن کنید.

مایه کیک را داخل قالب بریزید.

تهیه کرم پنیری:

زرده تخم مرغ، پنیر ماسکارپونه، پودر قند و نشاسته ذرت را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شوند.

کرم را داخل قیف بریزید و به صورت شطرنجی روی مایه کیک پایپ کنید.

اضافه کردن توت فرنگی و پخت نهایی:

توت فرنگی ها را که از قبل شسته اید، به صورت حلقه ای خرد کنید و روی کیک و لایه پنیری بچینید.

قالب کیک را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

سرو و تزیین:

پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کیک خنک شود.

کیک را از قالب جدا کنید.

برای تزیین نهایی، کمی پودر قند روی کیک الک کنید.

کیک توت فرنگی پنیری خوشمزه شما آماده سرو است! نوش جان.