این مواد برای تهیه یک کیک گل محمدی خوش عطر کافی است:

تخم مرغ: 3 عدد

شکر: 1 لیوان فرانسوی

روغن مایع: سه چهارم لیوان فرانسوی

شیر: نصف لیوان فرانسوی

گلاب: یک چهارم لیوان فرانسوی

گلبرگ های تازه گل محمدی: نصف لیوان فرانسوی

آرد: دو و نیم لیوان فرانسوی

بیکینگ پودر: دو و نیم قاشق چای خوری

طرز تهیه

1. آماده سازی فر و قالب

در ابتدا، مواد اولیه مانند تخم مرغ و شیر را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. این کار باعث لطافت بیشتر بافت کیک می شود. سپس فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و مقداری آرد در آن بپاشید و تکان دهید تا آرد اضافی خارج شود.

2. ترکیب مواد تر

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها و شکر را با هم زن برقی برای 7 دقیقه بزنید تا مخلوط کش دار و کرم رنگ شود. این مرحله مهم ترین بخش برای پف کردن کیک است.

سپس روغن مایع، شیر، گلاب و گلبرگ های گل محمدی را به ترتیب به مخلوط اضافه کرده و کمی هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

3. افزودن مواد خشک

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا آرد هوادهی شود و بافت کیک سبک و لطیف تر شود.

مخلوط آرد را به تدریج به مواد تر اضافه کنید.

با استفاده از یک لیسک، مواد را به آرامی و به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید تا یکدست شوند و پف تخم مرغ ها از بین نرود. توجه داشته باشید که بیش از حد هم نزنید.

4. پخت کیک

مایه کیک را درون قالب آماده شده بریزید.

قالب را چند بار به آرامی روی سطح کار بکوبید تا حباب های اضافی از بین برود.

قالب را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

پس از 30 دقیقه، با یک خلال دندان تمیز پخت کیک را بررسی کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.

پس از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک شود و سپس آن را با پودر قند یا گلبرگ های خشک تزیین کنید.

حالا می توانید از کیک گل محمدی دست پخت خود لذت ببرید و عطر دل انگیز بهار را به خانه تان بیاورید.