کیک خیس شکلاتی نه تنها انتخابی عالی برای مهمانی ها و دورهمی هاست، بلکه می تواند به عنوان یک دسر دلپذیر در کنار نوشیدنی های گرم، لحظاتی شیرین و آرامش بخش فراهم آورد. در این دستور، تلاش شده است تا با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش تهیه ساده، تجربه ای لذت بخش از پخت و مصرف این کیک فراهم گردد.

1. آماده سازی اولیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و قالب را با روغن چرب یا کاغذ روغنی پوشش دهید. مواد اولیه را به دمای محیط برسانید.

2. تهیه مایه کیک:

در ظرفی مناسب، تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن برقی هم بزنید تا بافتی کرمی و سبک حاصل شود. سپس روغن را افزوده و مخلوط نمایید. در ادامه شیر و شکلات ذوب شده را اضافه کرده و مواد را کاملاً مخلوط کنید. آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به ترکیب بالا بیفزایید. با لیسک یا همزن در دور کند ترکیب نمایید تا مخلوط یک دست شود.

3. پخت کیک:

مایه آماده شده را در قالب ریخته و به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید. پس از پایان پخت، با خلال دندان کیک را تست کنید؛ در صورت تمیز بیرون آمدن، پخت کامل است. اجازه دهید کیک کمی خنک شود.

4. تهیه سس شکلاتی:

همه مواد سس را در قابلمه ای کوچک ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب شود و بافتی یک دست حاصل شود. سپس سس را از حرارت برداشته و کمی خنک کنید.

5. ترکیب سس با کیک:

سطح کیک را با چنگال یا خلال دندان سوراخ کرده و سس را به آرامی روی آن بریزید تا جذب شود. سپس کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم و بافت نهایی شکل گیرد.