به نقل از اقتصادآنلاین بازار گوشت مرغ این روزها آرام ترین بخش سبد پروتیینی خانوار است. بررسی نرخ های جاری در خرده فروشی ها و مراکز عرضه نشان می دهد طی روزهای اخیر تغییر قیمتی تازه ای ثبت نشده و معامله ها با همان نرخ های پیشین انجام می شود.

عرضه کافی و رسیدن حجم مناسب مرغ به مراکز توزیع باعث شده فروشندگان انگیزه ای برای تغییر نرخ نداشته باشند. در چنین شرایطی بازار در محدوده ای مشخص متعادل شده و خرید و فروش بدون فشار قیمتی جدید ادامه دارد.

در حال حاضر هر کیلوگرم مرغ کامل با قیمت 330 هزار تومان عرضه می شود. همچنین، ران مرغ بدون پوست و بدون کمر به ازای هر کیلوگرم با قیمت 424 هزار و 800 تومان به فروش می رسد.

مغز ران مرغ نیز برای هر کیلوگرم 463 هزار و 500 تومان قیمت دارد. همچنین، سینه مرغ با استخوان به ازای هر کیلوگرم با قیمت 603 هزار تومان در بازار موجود است.

فاصله قیمتی میان مرغ کامل و قطعات آماده سازی شده یکی از نکات قابل توجه بازار است. بخشی از این اختلاف به هزینه های استخوان گیری، فرآوری، بسته بندی و آماده سازی برمی گردد و همین موضوع باعث شده بسیاری از خانوارها خرید مرغ کامل را به خرید قطعات ترجیح دهند.

تا زمانی که این شکاف قیمتی حفظ شود، تقاضا به سمت مرغ کامل و قطعات ارزان تر مانند ران و مغز ران متمایل می ماند و قطعات گران تر بیشتر برای مصرف کنندگانی مناسب است که به دنبال پخت سریع و بدون دورریز هستند.

با این حال، پایداری این آرامش به تداوم عرضه و تأمین نهاده های دامی وابسته است. هرگونه تغییر در هزینه نهاده ها، شرایط حمل ونقل یا حجم عرضه می تواند در هفته های آینده معادلات قیمتی این بازار را جابه جا کند، اما فعلاً نشانه ای از فشار قیمتی تازه در بازار مرغ دیده نمی شود.