اگر ساعت های زیادی از روز را پشت میز کار می گذرانید، افزودن برخی مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان به رژیم غذایی می تواند به حفظ سلامت رگ های خونی کمک کند.

به نقل از وری ول هلث، نشستن طولانی مدت یکی از ویژگی های رایج سبک زندگی مدرن است و بسیاری از افراد، به ویژه کارمندان و کسانی که شغل های پشت میزی دارند، روزانه ساعت های زیادی را بدون تحرک سپری می کنند. تحقیقات متعدد نشان داده است این عادت می تواند فشار خون را افزایش دهد، به عملکرد رگ های خونی آسیب برساند و در بلندمدت خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را بیشتر کند.

اکنون نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد مصرف مواد غذایی سرشار از فلاوانول پیش از دوره های طولانی نشستن، ممکن است تا حدی از این اثرات منفی جلوگیری کند. فلاوانول ها گروهی از ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی هستند که در بسیاری از میوه ها، سبزیجات و برخی نوشیدنی ها یافت می شوند و به دلیل نقش آن ها در حمایت از سلامت قلب و عروق مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته اند.

پژوهشگران توصیه می کنند افرادی که سبک زندگی کم تحرکی دارند، این خوراکی های سرشار از فلاوانول را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانند:

ژانت آندراده، استاد علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه فلوریدا، می گوید فلاوانول ها در گوشت ها یا بیشتر مواد غذایی نشاسته ای یافت نمی شوند و عمدتاً در میوه ها و سبزیجات با رنگ تیره وجود دارند. به گفته او، بلوبری، تمشک، شاه توت، اسفناج، کلم کیل و کاهوی رومی تیره از جمله منابع مناسب این ترکیبات هستند. او همچنین اشاره می کند کینوا از معدود غلاتی است که مقداری فلاوانول در خود دارد.

در این پژوهش، 40 مرد جوان و سالم شرکت داشتند. شرکت کنندگان پیش از آنکه دو ساعت بدون وقفه بنشینند، نوشیدنی حاوی مقدار زیادی فلاوانول از کاکائو مصرف کردند. نتایج نشان داد این نوشیدنی توانست بخشی از آثار منفی نشستن طولانی مدت بر عملکرد رگ های خونی و فشار خون را کاهش دهد.

با این حال، پژوهشگران تأکید می کنند این به معنای توصیه به مصرف شکلات یا نوشیدنی های شیرین کاکائویی نیست. پودر کاکائوی خالص طعم تلخی دارد و بسیاری از افراد برای خوش طعم شدن آن مقدار زیادی شکر اضافه می کنند؛ موضوعی که می تواند بخشی از مزایای سلامتی آن را از بین ببرد.

نوشیدنی کاکائوی استفاده شده در این مطالعه حدود 695 میلی گرم فلاوانول داشت؛ مقداری که اندکی بیشتر از میزان توصیه شده روزانه، یعنی حدود 400 تا 600 میلی گرم از طریق مواد غذایی است. برای مقایسه، یک فنجان چای معمولاً بین 120 تا 320 میلی گرم فلاوانول فراهم می کند و یک فنجان شاه توت حدود 65 میلی گرم از این ترکیب را در اختیار بدن قرار می دهد.

به گفته کاترینا رندیرو، استاد علوم تغذیه دانشگاه بیرمنگام بریتانیا و نویسنده ارشد این پژوهش، فلاوانول ها معمولاً 30 تا 60 دقیقه پس از مصرف وارد جریان خون می شوند، حدود دو ساعت بعد به بیشترین غلظت خود می رسند و طی چهار ساعت از خون پاک می شوند. به همین دلیل، نوشیدن کاکائو درست پیش از آغاز دوره نشستن احتمالاً بیشترین اثر محافظتی را ایجاد کرده است.

او همچنین توضیح می دهد زمان جذب این ترکیبات در همه مواد غذایی یکسان نیست؛ برای مثال، فلاوانول موجود در بلوبری سریع تر جذب می شود، در حالی که جذب ترکیبات مشابه در مرکبات ممکن است بین پنج تا هفت ساعت زمان ببرد.

با وجود نتایج امیدوارکننده این مطالعه، متخصصان تأکید دارند مصرف خوراکی های غنی از فلاوانول نباید به عنوان جایگزینی برای فعالیت بدنی در نظر گرفته شود. رندیرو می گوید اگر امکان آن وجود داشته باشد، مهم ترین راهکار برای محافظت از سلامت قلب و عروق، قطع کردن دوره های طولانی نشستن با ایستادن یا چند دقیقه پیاده روی است. اما در شرایطی که فرد ناچار است ساعت های متوالی پشت میز بماند، استفاده از رژیم غذایی سرشار از فلاوانول می تواند بخشی از اثرات منفی نشستن بر عملکرد رگ های خونی را کاهش دهد.

پژوهش های پیشین نیز نشان داده اند حتی وقفه های کوتاه برای ایستادن، انجام چند حرکت کششی یا چند دقیقه راه رفتن می تواند جریان خون را بهبود ببخشد، التهاب را کاهش دهد و حتی عملکرد شناختی و تمرکز را تقویت کند.

در مجموع، متخصصان توصیه می کنند افرادی که ساعات زیادی از روز را پشت میز کار سپری می کنند، علاوه بر داشتن رژیم غذایی متنوع و سرشار از میوه ها، سبزیجات و نوشیدنی های سالم، هر 30 تا 60 دقیقه از جای خود بلند شوند، چند دقیقه حرکت کنند یا قدم بزنند. ترکیب تغذیه مناسب با تحرک منظم، همچنان مؤثرترین راهکار برای حفظ سلامت قلب، عروق و کاهش خطر بیماری های مرتبط با سبک زندگی کم تحرک به شمار می رود.

منبع: فرارو