| خوراک ها غذاهای متنوعی هستند که با مواد اولیه ای مانند حبوبات، گوشت، مرغ و سبزیجات و با روش های پخت گوناگون تهیه می شوند و جایگاه ویژه ای در سفره ایرانی دارند. به گزارش فرارو، خوراک نخود یکی از غذاهای سنتی و محبوب ترکی است که طرفداران زیادی دارد. خوراک نخود و اسفناج نیز غذایی مقوی، خوشمزه، اقتصادی و کم هزینه است که با روشی آسان و در زمانی کوتاه آماده می شود. این خوراک برای گیاه خواران نیز غذایی پرانرژی و مناسب است. اگر فرصت کافی برای تهیه شام ندارید و به دنبال غذایی فوری و خوش طعم هستید، در ادامه با طرز تهیه خوراک نخود و اسفناج همراه باشید. مواد لازم برای خوراک نخود و اسفناج اسفناج پخته: 1 لیوان نخود آبگوشتی پخته: نصف لیوان پیاز: 1 عدد سیر: 3 حبه آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم طرز تهیه خوراک نخود و اسفناج پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی بسیار ریز خرد کنید. کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید، پیاز خردشده را اضافه کنید و ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پیاز به تدریج نرم و سبک شود. وقتی پیاز کمی طلایی شد، سیر رنده شده را همراه با نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید. نخود پخته را به مواد اضافه کنید و حدود یک دقیقه همراه با پیاز و سیر تفت دهید. سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با مواد مخلوط شود. در آخر، اسفناج پخته را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. اجازه دهید خوراک حدود 10 دقیقه با حرارت کم بپزد؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید. خوراک نخود و اسفناج آماده سرو است. نوش جان. نکات کلیدی نخود آبگوشتی را حتماً دست کم 12 ساعت در آب ولرم و کمی نمک خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس نخود را با حرارت کم و در زمان کافی بپزید تا کاملاً نرم شود. اسفناج حاوی ویتامین ها و مواد مغذی مختلف است و به دلیل داشتن فیبر، می تواند به عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. اسفناج همچنین از منابع ویتامین K به شمار می رود؛ بنابراین افرادی که داروهای ضدانعقاد خون مصرف می کنند، باید درباره میزان مصرف آن با پزشک خود مشورت کنند. هنگام شستن اسفناج توجه داشته باشید که این سبزی ممکن است شن ریزه داشته باشد. اسفناج را چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا شن ها ته نشین شوند، سپس برگ های رویی را به آرامی بردارید و با آب سرد آب کشی کنید تا شن های ته ظرف دوباره به برگ ها نچسبند. اسفناج را پس از خرد کردن نشویید؛ زیرا ممکن است بخشی از مواد مغذی آن از بین برود. اسفناج را فقط به اندازه مورد نیاز بپزید و آن را به صورت پخته برای مدت طولانی نگهداری نکنید. هنگام خرید اسفناج، برگ های تازه، لطیف و سبزرنگ را انتخاب کنید. برگ های درشت و تیره رنگ برای تهیه این خوراک مناسب نیستند. اسفناج را در قطعات حدود چهار سانتی متری خرد کنید. خرد کردن بیش از حد ریز، باعث له شدن و بدشکل شدن سبزی در زمان پخت می شود. منبع: فرارو | 
ماجرای ستون دود در منطقه گیلاوند دماوند
وضعیت زیرساختهای ارتباطی در هرمزگان / چرا تلفن و اینترنت از دسترس خارج شد؟
تیشرت بحثبرانگیز ایمان صفا در مراسم مادر عمو پورنگ