در پارسینه، با ما همراه شوید تا این دستور پخت ساده و هیجان انگیز را گام به گام فرا بگیرید.

مواد لازم برای کیک و کرم پنیری

برای تهیه این پای کیک خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد لازم برای کیک

تخم مرغ: 4 عدد

بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری (10 گرم)

شکر: سه چهارم پیمانه (145 گرم)

آب (یا شیر): سه چهارم پیمانه (140 گرم)

آرد: 2 پیمانه (285 گرم)

روغن: سه چهارم پیمانه (130 گرم)

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

مواد لازم برای کرم پنیری

پنیر خامه ای: 150 گرم

تخم مرغ: 1 عدد

شکر: 3 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری

انتخاب زردآلو و نکات مهم

برای این دستور، 5 عدد زردآلو با برش های نسبتاً باریک استفاده شده است، اما می توانید مقدار بیشتری به کار ببرید. همچنین می توانید از میوه های تازه مشابه زردآلو استفاده کنید، اما اطمینان حاصل کنید که میوه رسیده نباشد تا در حین پخت آب نیندازد. لازم به ذکر است که این پای حتی بدون میوه و تنها با کرم پنیری نیز بسیار خوشمزه خواهد بود.

مراحل آماده سازی

تهیه این پای کیک در دو مرحله اصلی، یعنی آماده سازی مواد کیک و آماده سازی کرم پنیری، انجام می شود:

برای آماده کردن مواد کیک

ابتدا تخم مرغ را با شکر و وانیل به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

سپس آب و روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

در نهایت، آرد و بیکینگ پودر را در سه مرحله الک کرده و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مخلوط آماده شده را تا دوسوم قالب های پای بریزید.

برای آماده کردن کرم پنیری

ابتدا پنیر و شکر را با همزن دستی یکدست کنید.

سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن ترکیب کنید؛ زیاد هم نزنید تا تخم مرغ پف نکند.

در آخر، نشاسته ذرت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

پخت و تزیین

این دستور برای تهیه 14 عدد پای کیک مناسب است. همچنین، می توانید کل مواد را در یک قالب 25 سانتی متری نیز آماده کنید.

دمای فر: برای فر گازی 180 درجه سانتی گراد و برای فر برقی 160 درجه سانتی گراد.

مدت زمان پخت: حدوداً 30 دقیقه، که البته بسته به قدرت فر شما متفاوت خواهد بود.

در نهایت، می توانید پای های آماده شده را با پودر قند تزیین کرده و از طعم بهشتی آن لذت ببرید.

نوش جان!