اسپاگتی، یکی از محبوب ترین و شناخته شده ترین غذاهای ایتالیایی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این پاستا، به دلیل طعم و قابلیت های خود در تطبیق با انواع سس ها و مواد اولیه، به یکی از پایه های اصلی سفره های غذایی تبدیل شده است. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه یک نوع خاص از اسپاگتی می پردازیم که با سس ماست و دانه کاج تهیه می شود. این ترکیب طعمی فوق العاده و خاصیت های غذایی زیادی نیز به همراه دارد. بیایید با هم به این دستور پخت جذاب نگاهی بیندازیم.

برای تهیه اسپاگتی با سس ماست و دانه کاج نیاز به موارد زیر داریم:

مرحله 1: آماده سازی مواد اولیه

قبل از شروع به پخت، ابتدا تمامی مواد اولیه را آماده کنید. دانه های کاج را در تابه ای بدون روغن به مدت چند دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی و خوشبو شوند. این عمل باعث افزایش طعم و عطر دانه ها می شود.

سیر را پوست کنده و ریز خرد کنید. جعفری و نعنا را نیز با دقت وبا استفاده از چاقو خرد کنید. این سبزیجات تازه به سس ماست طعم و عطر خاصی خواهند داد.

مرحله 2: پخت اسپاگتی

در یک قابلمه بزرگ، مقداری آب را به جوش بیاورید. سپس 1 قاشق غذاخوری نمک را به آب جوش اضافه کنید. اسپاگتی را به آب جوش اضافه کنید و طبق زمان پیشنهادی بر روی بسته، آن ها را بپزید. معمولاً زمان پخت اسپاگتی بین 8 تا 12 دقیقه است، بسته به نوع آن.

پس از پخت، اسپاگتی را در یک آبکش قرار دهید تا آب آن به طور کامل خارج شود. در این مرحله می توانید مقداری روغن مایع را بر روی اسپاگتی ها بریزید تا از چسبیدن آن ها جلوگیری شود.

مرحله 3: تهیه سس ماست

در یک کاسه بزرگ، ماست پرچرب را با سیر خرد شده، جعفری، نعنا و 1 قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید. این ترکیب باید به خوبی هم زده شود تا یکدست شود. اگر دوست دارید، می توانید کمی فلفل سیاه نیز به این مخلوط اضافه کنید تا طعم تندتری به دست بیاورید.

مرحله 4: ترکیب اسپاگتی و سس ماست

پس از تهیه سس، اسپاگتی های پخته شده را به کاسه سس ماست اضافه کنید. سپس با استفاده از یک قاشق چوبی یا کاردک، اسپاگتی را به دقت با سس مخلوط کنید. باید مطمئن شوید که تمامی اسپاگتی ها با سس پوشش داده شده اند.

مرحله 5: تزیین و سرو

برای تزیین، دانه های کاج تفت داده شده را بر روی اسپاگتی قرار دهید. همچنین می توانید از کمی جعفری و نعنا برای زیبایی بیشتر استفاده کنید. این غذا را به صورت گرم سرو کنید و در کنار آن می توانید سالادهای فصلی یا نان تازه نیز ارائه دهید.