رییس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز ضمن بیان مهم‌ترین ویژگی‌های وعده افطار گفت: بهتر است روزه را با آب گرم، شیر گرم یا چای کمر نگ به همراه خرما یا کشمش باز کرده و به تدریج از مواد غذایی سبک استفاده کرد.

رضیه شناور افزود: توصیه می‌شود هنگام افطار از آغاز کردن غذا با آب سرد و  نوشیدنی‌های گازدار خودداری شود؛ مصرف مایعات زیاد به ویژه مایعات خنک با رقیق کردن اسید و آنزیم‌های دستگاه گوارش، سبب اختلال در هضم و جذب مواد غذایی شده و باعث درد شکم و نفخ می‌شود.

وی با بیان اینکه وعده افطاری باید دارای ویژگی‌های یک صبحانه باشد، توضیح داد: به طور مثال نان سبوس‌دار و پنیر با گردو یا سبزی‌ها، تخم‌مرغ آب‌پز، فرنی و شیر برنج انتخاب‌های مناسبی برای وعده افطار است.

رییس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز بر استفاده از سبزی‌ها و میوه‌ها در هنگام افطار و همچنین در فاصله بین افطار تا سحر تأکید کرد و گفت: این مواد غذایی منبع خوبی از آب و فیبر بوده و مانع بروز یبوست می‌شود.

شناور همچنین از روزه‌داران خواست تا مصرف بامیه‌ و زولبیا را به دلیل وجود مقادیر زیادی‌ قند و چربی‌، اسیدهای‌ چرب اشباع و ترانس‌، بسیار محدود کنند و به‌طور کلی‌ از زیاده روی‌ در مصرف مواد قندی‌ و شیرین‌ از جمله‌ حلوا، در وعده افطار پرهیز کنند، چرا که علاوه بر اینکه‌ منجر به‌ اضافه‌ دریافت‌ انرژی‌ و چاقی‌ می‌شود، موجب‌ تضعیف‌ سیستم‌ ایمنی‌ بدن می‌شود.

وعده غذایی شام در روزه‌داری

وی ادامه داد: به فاصله دو ساعت پس از افطار، بهتر است وعده شام مصرف شود که می‌توان در این وعده غذاهایی مانند انواع سوپ و آش حاوی حبوبات و سبزی‌ها و همچنین حلیم کم چرب مصرف کرد.

رییس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: غذایی که در وعده شام مصرف می‌شود باید کم چرب و کم نمک باشد و در دو وعده افطاری و شام مصرف انواع سبزها، سالاد، سبزی خوردن و همچنین لبنیات از جمله ماست کم چرب و دوغ کم نمک باید مورد توجه قرار گیرد، زیرا مصرف این گروه‌های غذایی اغلب در بین روزه‌داران کاهش می‌یابد.

شناور اضافه کرد: برای تامین آب موردنیاز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدریج انواع میوه‌ها به ویژه میوه‌های آبدار، چای کمرنگ و سایر مایعات به ویژه آب برای جبران کم‌آبی بدن می‌توان استفاده کرد.

به گزارش ایسنا، به نقل از روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز در روز دوشنبه چهارم اسفند، وی یادآور شد: در وعده شام به جای استفاده از نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه‌های گازدار، آب‌میوه‌های صنعتی و انواع شربت‌ها، توصیه می‌شود از آب آشامیدنی سالم، دوغ و عرقیات سنتی کم شیرین استفاده شود.