به نقل از دانشیاری حلیم به روش های مختلفی پخته می شود، نوع گوشت و افزودنی های دیگر در فرآیند پخت حلیم، طبع نهایی آن را تغییر می دهد و بر انتخاب مصلح (شکر یا نمک) تأثیرگذار است.

پاسخ به این سوال که حلیم را با نمک بخوریم یا شکر؛ کاملاً وابسته به نوع گوشت استفاده شده در حلیم و مزاج فرد مصرف کننده است.

حلیم تهیه شده با گوشت قرمز، طبع گرم دارد، بنابراین افزودن نمک (که آن هم گرم و خشک است) باعث تشدید گرمی و خشکی می شود. در مقابل، افزودن شکر (که سرد و خشک است) باعث خنثی کردن و ایجاد تعادل در گرمای حلیم می شود.

به طور کلی برای حفظ تعادل طبعی، اغلب مصرف شکر یا عسل (سرد) با حلیم (گرم و خشک) توصیه می شود، مگر در شرایط خاصی که نوع گوشت باعث تغییر طبع حلیم شده باشد.

در پاسخ به سوال پرتکرار کاربران " آیا حلیم چاق میکند؟ " باید بگوییم مصرف حلیم به میزان و نحوه افزودنی ها بستگی دارد.

خوردن مقدار مناسب حلیم بدون افزودن روغن و شکر به دلیل داشتن فیبر باعث احساس سیری طولانی مدت می شود که برای کنترل وزن و کاهش اشتهای کاذب مفید است بنابراین افراد چاق بهتر است حلیم را کم و بدون افزودنی میل کنند.

مصرف حلیم با روغن و شکر برای افراد دارای اضافه وزن مناسب نیست، زیرا کالری فراوانی دارد. تقریباً یک پیاله حلیم 150 کالری انرژی دارد که اگر با یک قاشق شکر، یک کف دست نان و روغن مصرف شود، 350 تا 300 کالری انرژی دارد.

برخی در پخت حلیم از جوانه گندم استفاده می کنند. جوانه گندم حاوی انواع ویتامین ها و املاح است. میزان کالری جوانه گندم کمتر از گندم است بنابراین در تهیه حلیم از جوانه گندم استفاده کنید.

اگر جزو آن دسته افرادی هستید که خوردن حلیم را با افزودن شکر می پسندید، بهتر است عسل را جایگزین شکر کنید. عسل علاوه بر شیرینی طبیعی، خواص دارویی و هضمی مفیدی را به حلیم اضافه می کند و از عوارض ناشی از مصرف قند تصفیه شده (مانند تشنگی و تحریک معده) می کاهد، مشروط بر آنکه در مصرف آن اعتدال رعایت شود.

مصرف زیاد حلیم به همراه افزودنی هایی مانند شکر (که ممکن است قند خون را بالا ببرد) و روغن، به دلیل دیر هضم بودن خود حلیم، می تواند منجر به تحریک معده، سوزش و ناراحتی شود.

به دلیل سنگینی غذا، توصیه اکید این است که بلافاصله پس از مصرف حلیم دراز نکشید تا فرآیند هضم به درستی انجام شود و از بازگشت اسید به مری (رفلاکس) جلوگیری شود.

خوردن آب زیاد بعد از حلیم باعث رقیق شدن شیره معده و تاخیر هضم غذا می شود و نفخ شکم و سایر ناراحتی های گوارشی را در پی دارد؛ بنابراین برای جلوگیری از بروز حالاتی همچون نفخ و ترش کردن معده، از مصرف حلیم با شکر زیاد و نوشیدن آب بعد از آن، پرهیز کنید.

برای دانستن پاسخ سؤالاتی مانند آیا حلیم برای زخم معده خوب است؟ ، بعد از حلیم چه بخوریم تا دچار معده درد نشویم؟ یا خوردن چای بعد از حلیم مفید است یا مضر؟ مشورت با پزشک معالج ضروری است. توصیه های پزشکی باید بر اساس وضعیت بالینی فرد تنظیم شوند.