به نقل از سرانه، بررسی قیمت های بازار نشان می دهد بهای آش رشته آماده، تنها در آستانه رمضان، به سطوحی رسیده که آن را از غذای مردمی به انتخابی پرهزینه تبدیل کرده است.

بر اساس قیمت های فعلی، آش رشته یک ونیم کیلویی با تزیین کامل کشک، پیاز داغ و نعنا داغ، 550 هزار تومان قیمت گذاری شده و برای خرید آش رشته دو کیلویی باید 740 هزار تومان هزینه کرد. این ارقام، در مقایسه با درآمد بخش بزرگی از خانوارهای شهری، به ویژه کارگران و بازنشستگان، قابل تأمل است. غذایی که زمانی برای دورهمی های خانوادگی یا افطارهای ساده خریداری می شد، حالا به تصمیمی حساب شده و گاه قابل حذف تبدیل شده است. این تغییر، نه به دلیل تغییر ذائقه، بلکه نتیجه مستقیم افزایش هزینه مواد اولیه و افت قدرت خرید است.

افزایش قیمت حبوبات، سبزیجات، کشک و روغناقلام اصلی آش رشته در ماه های اخیر، هزینه تمام شده این غذا را بالا برده است.