به نقل از همشهری آنلاین، سکنجبین یکی از قدیمی ترین شربت های ایرانی است که از ترکیب سرکه و نعنا ساخته می شود و در گذشته با کاهو یا در قالب نوشیدنی سرو می شد.

حالا تصور کنید این نوشیدنی معطر را با خاکشیر، دانه ای با خاصیت خنک کنندگی و پاک سازی بدن، ترکیب کنیم. نتیجه، یک نوشیدنی تابستانی فوق العاده است که گرمای بدن را فرو می نشاند، معده را آرام می کند و عطش طولانی مدت را از بین می برد. اگر دنبال جایگزینی سالم و بدون مواد نگهدارنده برای نوشابه ها هستید، این ترکیب بهترین انتخاب است.

• خاکشیر تمیز و شسته شده: 2 قاشق غذاخوری

• شربت سکنجبین (خانگی یا آماده): به مقدار لازم (حدود 3 تا 4 قاشق غذاخوری)

• آب سرد: 2 لیوان

• یخ: چند قالب

• نعنا تازه (اختیاری): چند برگ برای تزیین

1. شستن خاکشیر:

مانند همیشه، خاکشیر را چند بار با آب سرد بشویید تا خاک ته نشین شود و فقط دانه های تمیز باقی بماند.

2. تهیه سکنجبین (در صورت خانگی بودن):

اگر سکنجبین خانگی تهیه می کنید، کافی است شکر (یا عسل)، سرکه و آب را بجوشانید و با چند شاخه نعنا معطر کنید. بعد از سرد شدن، از آن استفاده کنید.

3. مخلوط کردن:

خاکشیر شسته شده را در پارچ بریزید، آب سرد و سکنجبین را به آن اضافه کنید. اگر طعم ملایم تری می خواهید، می توانید مقدار سکنجبین را کمتر بریزید و در عوض کمی گلاب اضافه کنید.

4. خنک سازی و سرو:

نوشیدنی را با یخ و چند برگ نعنا تازه سرو کنید. می توانید آن را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

• سکنجبین خانگی سالم تر و قابل تنظیم تر است. می توانید میزان سرکه یا شیرینی را مطابق با ذائقه خود تغییر دهید.

• اگر از سکنجبین آماده استفاده می کنید، حتماً برچسب مواد تشکیل دهنده را بخوانید تا مواد نگهدارنده نداشته باشد.

• این نوشیدنی برای افراد با مزاج گرم و خشک بسیار مفید است.