به نقل از اکالا، برای تهیه خلال پوست پرتقال خانگی ابتدا پوست پرتقال ها را جدا کرده و بخش سفید داخلی را جدا کنید تا تلخی آن کاهش یابد. سپس پوست ها را به نوارهای باریک و یکدست برش دهید تا هنگام خشک شدن ظاهر خوبی داشته باشند.

نوارها را روی کاغذ روغنی یا سینی گذاشته و روی بخاری یا شوفاژ خشک کنید و هر از گاهی جابجا کنید. پس از خشک شدن کامل، خلال ها را در شیشه دربسته و ترجیحاً در یخچال نگهداری کنید. تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا به موارد استفاده خلال پوست پرتقال اشاره کنیم.

با کمی دقت و روش درست، می توان تلخی طبیعی پوست پرتقال را کاهش داد و خلال هایی خوش عطر و آماده استفاده داشت. در ادامه مرحله به مرحله طرز تهیه آن را به شما آموزش داده ایم:

برای شروع، به پرتقال تازه و ابزار ساده ای مثل تخته، چاقو، قیچی یا پوست کن نیاز دارید. قبل از شروع، پوست پرتقال ها را به خوبی بشویید تا هرگونه آلودگی یا مواد شیمیایی از بین برود.

پوست پرتقال ها را با دقت از میوه جدا کرده و بخش سفید داخلی (که تلخی ایجاد می کند) را از بخش نارنجی جدا کنید.

هرچه دقت بیشتری در جدا کردن پوست سفید داشته باشید، محصول نهایی خوش طعم تر خواهد بود. بخش نارنجی پوست، همان قسمت اصلی خلال شما است و باید سالم و بدون لک باشد.

پوست های جدا شده را به نوارهای باریک و یکدست با طول تقریبی 2 تا 3 سانتی‎متر برش دهید. طول و عرض یکنواخت نوارها باعث می شود هنگام خشک شدن، کیفیت و ظاهر خلال ها بهتر حفظ شود.

بهتر است که خلال ها هم اندازه و هم عرض باشند، چون برش های نامنظم ممکن است یکدست خشک نشوند.

نوارهای پوست پرتقال را روی کاغذ روغنی، بشقاب یا سینی بچینید و آن ها را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید. هر از گاهی خلال ها را جابه جا کنید تا خشک شدن به طور یکنواخت صورت گیرد.

این روش ساده خانگی باعث می شود آب اضافی پوست خارج شود و خلال ها خشک و مقاوم شوند. معمولاً چند ساعت طول می کشد تا پوست ها کاملاً خشک شوند و آماده استفاده باشند.

مرحله پنجم: خلال های پوست پرتقال را در ظرف و مکان مناسب نگه دارید

پس از خشک شدن کامل، خلال ها را در یک شیشه تمیز و دربسته بریزید. نگهداری در یخچال ماندگاری آن ها را افزایش می دهد و طعم و عطر طبیعی پوست پرتقال حفظ می شود.

برای گرفتن تلخی خلال پوست پرتقال، ابتدا خلال ها را در آب و یخ داخل یخچال به مدت حدود 2 ساعت قرار دهید و طی این زمان چند بار آب آن ها را عوض کنید تا تلخی به خوبی گرفته شود.

سپس خلال ها را در آب جوش به مدت 2 دقیقه بپزید و بعد در آب سرد قرار دهید؛ این کار را تا 4 بار تکرار کنید تا تلخی کاملاً کاهش یابد.

در مرحله آخر می توانید خلال ها را با یک پیمانه آب، 2 قاشق شکر و 1 دانه هل کمی بجوشانید تا طعم ملایم و عطر دلنشینی پیدا کنند؛ این روش برای استفاده در تزیین پلوی مرصع، شیرین پلو، آلبالو پلو و دیگر غذاها عالی است.

موارد استفاده

پوست پرتقال های تازه را می توان به راحتی به خلال های خوش طعم و خوش عطر تبدیل کرد که آشپزی شما را جذاب تر می کند. این خلال ها نه تنها سالم و خانگی هستند، بلکه کاربردهای متنوعی در شیرینی ها، دسرها و نوشیدنی ها دارند. در ادامه می خواهیم به شما بگوییم که چگونه می توانید از این خلال ها در غذاها و خوراکی های مختلف استفاده کنید:

خلال پوست پرتقال خواص زیادی هم دارد؛ سرشار از ویتامین C، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهاب است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت بدن کمک می کند.