به نقل از فرتاک نیوز، تا به حال خیلی در این باره شنیده اید که چای برای شما مفید است، اما اگر چای سبز در بطری خریداری شده از فروشگاه ها یا یک چای شیرین را ترجیح می دهید، ممکن است از مزایای سلامتی که فکر می کنید بهره مند نشوید. اما چگونه می توانید از مزایای چای بهترین بهره را ببرید؟

چای سال های سال است در کنار قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب ما ایرانی ها به ویژه در زمان صبحانه و در زمان پس از صرف غذا است. همچنین محبوبیت این نوشیدنی در سراسر دنیا سبب شده تا بسیاری از محققان خواص آن را برای سلامتی مورد مطالعه قرار دهند.

محققانی از چین و آمریکا اخیرا نتایج یک بررسی جامع در مجله پژوهش روی نوشیدنی های گیاهی را منتشر کرده اند که در آن به بررسی شواهد مربوط به فواید چای برای سلامتی و ابراز نگرانی در مورد برخی از محصولات چای تجاری محبوب پرداخته است. در این مطلب یافته های مهم آن ها را بررسی می کنیم.

این یک مطالعه مروری جامع بود، به این معنی که محققان به جای انجام یک آزمایش جدید، متون علمی موجود را تجزیه و تحلیل کردند. آن ها داده های حاصل از مطالعات طولانی مدت که گروه هایی از افراد را در طول زمان دنبال می کنند، آزمایش های تصادفی کنترل شده و تحقیقات آزمایشگاهی را برای ارزیابی فواید سلامتی و نگرانی های احتمالی مصرف چای بررسی کردند.

این بررسی در درجه اول بر تحقیقاتی که شامل شرکت کنندگان انسانی بود، متمرکز بود و از مطالعات حیوانی و سلولی به عنوان شواهد پشتیبان برای درک چگونگی عملکرد چای در بدن استفاده می کرد. نویسندگان تأکید کردند که اثرات سلامتی در انسان باید بر اساس مطالعات انسانی به ویژه مطالعات کوهورت بزرگ و طولانی مدت قضاوت شود، نه صرفا مطالعات آزمایشگاهی.

بر اساس این بررسی، قانع کننده ترین فایده مصرف چای برای سلامتی، پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی است. یک متاآنالیز از 38 مطالعه کوهورت آینده نگر نشان داد که مصرف متوسط چای (حدود دو فنجان در روز) خطر مرگ ناشی از همه علل، بیماری های قلبی عروقی و سرطان را کاهش می دهد. به طور خاص برای بیماری های قلبی عروقی، بیشترین فایده در مصرف1.5 تا سه فنجان در روز مشاهده شد در نتیجه این میزان مصرف محافظت در سطوح مصرف حتی بالاتر نیز ادامه می یابد.

محققان همچنین شواهدی یافتند که چای ممکن است به جلوگیری از چاقی و دیابت نوع 2 کمک کند. چندین کارآزمایی تصادفی کنترل شده نشان داد که مصرف چای سبز منجر به کاهش وزن بدن و چربی بدن در افراد دارای اضافه وزن یا چاقی می شود. به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که نوشیدن چهار فنجان چای سبز روزانه به مدت هشت هفته، وزن بدن، کلسترول LDL و استرس اکسیداتیو را در افراد مبتلا به چاقی و سندرم متابولیک کاهش می دهد.

در جریان بسیاری از مطالعات مشخص شده که نحوه تهیه چای بیش از آنچه تصور می کنید اهمیت دارد.

دم کردن چای در خانه بهترین شانس را برای بهره مندی از مزایای سلامتی آن به شما می دهد. وقتی خودتان چای درست می کنید، بر مواد افزودنی به آن کنترل دارید. بودن شک بهترین جای بدون قند اضافه و بدون شیرین کننده های مصنوعی است.

چای خود را دم کنید. از چای کیسه ای و آب داغ استفاده کنید. یک وعده استاندارد حدود 2.5 گرم برگ چای در 250 میلی لیتر (حدود یک فنجان) آب داغ است.

روزانه دو تا سه فنجان چای مصرف کنید. در تحقیقات مشخص شد این مقدار با بیشترین کاهش در مرگ و میر مرتبط بوده است.

در صورت امکان چای سبز را انتخاب کنید. در حالی که چای سیاه و سایر انواع چای فوایدی دارند، چای سبز بیشترین میزان کاتچین را دارد زیرا تحت حداقل فرآوری قرار می گیرد.

شکر را حذف کنید. اگر به شیرینی نیاز دارید، مقدار کمی عسل را امتحان کنید یا بگذارید ذائقه تان به مرور زمان به چای بدون شکر عادت کند.

مراقب کافیین باشید. چای حاوی کافیین است، بنابراین اگر حساس هستید، به گزینه های بدون کافیین روی بیاورید یا مصرف آن را در اواخر روز محدود کنید.