به نقل از همشهری آنلاین ، در مکزیک، طعم تند و ترش و ادویه های جسورانه حرف اول را می زند، اما در ایران این خوراک خیابانی با پنیر، کره و سس های غلیظ تر شناخته می شود. مقایسه این دو سبک نشان می دهد چگونه یک غذای ساده می تواند هویت های متفاوتی پیدا کند. ما در این مقاله روش پخت این خوشمزه دوست داشتنی را هم به سبک ایرانی ها و هم به سبک مکزیکی ها به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

ذرت پخته 2 پیمانه
کره یا روغن ذرت مقدار کم
پودر فلفل چیلی به میزان دلخواه
پاپریکا یا چیلی دودی کمی
آبلیمو تازه
پنیر کوتیخا یا پنیر فتا خردشده
گشنیز تازه خردشده

ذرت را در تابه ای داغ با مقدار کمی کره یا روغن تفت دهید تا کاملاً گرم شود. پودر فلفل چیلی و پاپریکا را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا عطر ادویه ها آزاد شود. پس از برداشتن از روی حرارت، آبلیمو تازه را اضافه کنید و روی آن پنیر خردشده و گشنیز بپاشید. این ذرت طعمی تند، ترش و تازه دارد و بدون سس های سنگین سرو می شود.

ذرت پخته یا کنسروی 2 پیمانه
کره 25 تا 30 گرم
قارچ خردشده 1 پیمانه
پنیر پیتزا به مقدار لازم
سس مایونز یا ترکیب مایونز و سس خردل
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پودر آویشن یا پاپریکا کمی

کره را در تابه ذوب کنید و قارچ ها را تفت دهید تا آب آن ها کشیده شود. ذرت را اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید. نمک و فلفل را بیفزایید و سپس سس مایونز را اضافه کنید. در پایان پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و اجازه دهید ذوب شود. این سبک، بافتی کرمی و طعمی ملایم تر دارد و کاملاً با ذائقه ایرانی هماهنگ است.

ذرت مکزیکی در سبک مکزیکی، سبک بال و تند است و تمرکز آن روی طعم ذرت و ادویه هاست. در مقابل، نسخه ایرانی با پنیر و سس، خوراکی سیرکننده و خامه ای به حساب می آید که سال هاست جای خود را در خیابان ها و دورهمی ها باز کرده است.