به نقل از همشهری آنلاین، طرز تهیه اسپاگتی مرغ را حتما در خانه امتحان کنید. اسپاگتی غذایی ایتالیایی و بسیار خوشمزه بوده که به یکی از خوراک های محبوب هر ایرانی تبدیل شده است. این غذا در آشپزخانه های ایرانی غالبا با گوشت چرخ کرده یا سویا تهیه می شود. با این حال مجموعه ای از سس های مختلف وجود دارد که دنیای زیبای این خوراک خوشمزه را متنوع تر می کند.

این غذا برای تمامی گروه های سنی مناسب است و منبع خوبی برای تامین انرژی بدن است. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این خوراک خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش دهیم.

ران کوچک مرغ بدون استخوان و بدون پوست چهار عدد
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
نان سفید بیات (خرد شده) 80 گرم
شیر پر چرب 140 میلی لیتر
گردو 100 گرم
سیر بزرگیک حبه
لیمو یک دوم
اسپاگتی 300 گرم
جعفری (ریز خرد شده) دو قاشق غذاخوری
پودر پنیر پارمسان به مقدار لازم

مرحله اول

برای تهیه یک اسپاگتی اصیل و خوشمزه مثل اسپاگتی بلونزه یا اسپاگتی مرغ باید فوت و فن های تهیه یک اسپاگتی خوب را بدانید و آداب خوردن اسپاگتی به روش ایتالیایی ها را بلد باشید. برای تهیه این غذای متفاوت و مدرن ابتدا صفحه گریل را روشن کنید تا گرم شود. ران های مرغ را روی یک سینی فر قرار دهید و آنها را با نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون ماساژ دهید تا مزه دار شوند. سپس مرغ را روی گریل قرار دهید و هر طرف را به مدت هشت تا 10 دقیقه گریل کنید تا زمانی که کامل پخته شوند. حالا ران های پخته شده را به کمک دو چنگال خرد کنید.

مرحله دوم

تکه های خرد شده نان را به مدت پنج دقیقه در شیر پر چرب قرار دهید تا خیس شوند. گردو، نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون، سیر، پوست لیمو رنده شده و مقداری آب لیمو را داخل غذاساز بریزید. سپس تکه های نان را اضافه کنید. غذاساز را روشن کنید و وقتی مخلوط به یک بافت خامه ای تبدیل شد غذاساز را خاموش کنید. میتوانید طعم سس را بچشید و در صورت نیاز آب لیمو بیشتری اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا یک قابلمه متوسط را از آب پر کنید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. اسپاگتی را اضافه کنید و مطابق دستورالعمل روی بسته بندی بپزید. سپس حدود 200 میلی لیتر آب اسپاگتی را بردارید و داخل یک ظرف جدا بریزید. اسپاگتی پخته شده را آبکش کنید و داخل یک ماهیتابه بزرگ بریزید.

مرحله چهارم

سسی که آماده کردید را همراه تکه های ران مرغپخته شده به اسپاگتی اضافه کنید. در صورتی که می خواهید سس رقیق تر شود مقداری از آب اسپاگتی را که کنار گذاشتید به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید. در نهایت اسپاگتی را داخل ظرف دلخواه تان بریزید و برای تزیین مقداری جعفری را خرد کنید و روی اسپاگتی بریزید و با کمی پنیر پارمسان نوش جان کنید.

اگر گیاهخوار هستید می توانید مرغ کباب شده را حذف کنید و به جای آن از قارچ استفاده کنید؛ بدین صورت که تعدادی قارچ را خوب بشویید و روی گریل آن را کبابی کنید و با مواد سس مخلوط کنید. هم چنین می توانید از لبنیات مخصوص رژیم غذایی وگان استفاده کنید.

اگر دوست دارید می توانید مقداری فلفل سیاه به مواد سس اسپاگتی اضافه کنید.