به گزارش پارسینه ، اسفناج جزء گیاهان گل دار یکساله است. اسفناج گیاهی روز بلند است، یعنی بهترین زمان برای رشد آن، در طول روز است. این گیاه در خانواده گیاهان تاج خروسیان (مانند چغندر و کینوا) قرار دارد و مانند آنها، دارای خواص بسیاری است. اسفناج یکی از گیاهان بومی ایران است؛ اما اکنون در سراسر جهان کشت می شود. این گیاه معمولاً در فصل بهار و پاییز، بیشتر کشت می شود. میزان کالری اسفناج بسیار کم است. به شکلی که هر 100 گرم اسفناج، حاوی 23 کالری می باشد.

در کنار تمامی مزایا و فوایدی که در ارتباط با مصرف اسفناج ذکر شد، لازم است با مضرات استفاده از این گیاه نیز آشنا شویم. هر چند اسفناج یک گیاه بسیار مفید برای انسان است، اما این ماده خوراکی مفید نیز می تواند ضررهای مختلفی را برای بدن انسان در پی داشته باشد. در این بخش، به برخی از مضرات استفاده از اسفناج اشاره می کنیم.

سیستم گوارش انسان، قادر به هضم فیبر نیست. بنابراین فیبر موجود در اسفناج، بدون هیچ جذبی از بدن دفع می شود. در نتیجه، در اثر فرآیند دفع، مقدار زیادی مواد معدنی نیز همراه با فیبر از بدن انسان خارج می شوند.

در حالت عادی، مصرف اسفناج موجب بهبودی فرآیند هضم می شود، اما مصرف بی رویه این گیاه، موجب اختلال در فرآیند هضم اسفناج می شود. زیرا حجم اسفناج موجود در معده فرد مصرف کننده، از حالت عادی بیشتر شده و فرد دچار ورم معده، یبوست و احساس درد در شکم خود می شود.

مصرف بی رویه اسفناج می تواند موجب بروز اسهال در فرد شود.

اسفناج حاوی مقدار زیادی مواد معدنی است، اما مصرف بیش از حد آن، نتیجهٔ معکوس دارد. مصرف بی رویه اسفناج حتی می تواند موجب عدم جذب آهن در بدن شود. این عارضه، موجب بروز کم خونی می شود.

وجود عناصری مانند منیزیم (که عنصری سنگین است) در اسفناج، می تواند موجب ایجاد سنگ کلیه شود. البته این عارضه در صورتی رخ می دهد که در مصرف اسفناج زیاده روی کنید.

اسفناج حاوی مقدار زیادی پورین است. همین امر موجب شده است این گیاه، موجب افزایش سطح اوریک اسید شود. افزایش اوریک اسید، تشدید علائم نقرس را در پی دارد.

بدن هر فرد نسبت به مواد خوراکی مختلف، ممکن است واکنش های آلرژیک از خود نشان دهد. برخی از افراد نیز با مصرف اسفناج، ممکن است دچار آلرژی شوند؛ البته بروز این عارضه، شایع نمی باشد.

مصرف اسفناج در کنار داروهای ضد انعقاد خون، می تواند عوارض آنها را دو برابر کند. بنابراین اگر از داروهای ضد انعقاد خون استفاده می کنید، باید در مصرف اسفناج احتیاط کنید. بهترین کار، مراحعه به یک پزشک متخصص و دریافت مشاوره است.