به گزارش پارسینه ،خرفه یک سبزی سبز و برگ دار است که در نقاط مختلف جهان در طیف وسیعی از محیط زیست رشد می کند. این گیاه به صورت خود رو در باغ ها (انگور و صیفی جات) ، پیاده روها ، رشد می کند. این گیاه خود را با شرایط خشن محیط زیستی مثل خشکسالی، خاک بسیار شور و یا خاک خالی از موادمغذی، وفق یابد. 93% این گیاه آب است. دارای ساقه های قرمز و کوچک و برگهای آن سبز و گوشتی است. طعم آن ترش و شور مشابه اسفناج یا شاهی است.

سبزی خرفه در کنار خواص و فواید بی نظیری که برای بدن دارد، مضراتی نیز ممکن است داشته باشد. خرفه حاوی اگزالات است و به دلیل داشتن اگزالات ممکن است موجب بروز سنگ کلیه شود و به همین دلیل توصیه می شود افرادی که مبتلا به سنگ کلیه هستند از مصرف خرفه پرهیز کنند زیرا ممکن است سبب تشدید سنگ کلیه شود. از دیگر عوارضی که اگزالات می تواند سبب شود جلوگیری از جذب مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است.

برای از بین بردن اگزالات موجود در سبزی خرفه می توانید آن را با ماست مصرف کنید و راه دیگر برای از بین بردن اگزالات موجود در خرفه، جوشاندن سبزی خرفه نیز راه مناسبی است. همچنین با توجه به خاصیت قاعده آوری خرفه مصرف آن برای خانم های باردار مضر است و خطر سقط جنین وجود دارد