به نقل از فرتاک نیوز، متخصصان دریافته اند افزودن زنجبیل به رژیم غذایی ممکن است در کنترل فشار خون و حفظ سلامتی قلب اثرگذار باشد، زیرا حاوی ترکیبات فعالی است که می توانند به شل شدن رگ ها، کاهش التهاب و محافظت از سیستم قلبی عروقی در برابر استرس اکسیداتیو کمک کنند. علاوه بر این، استفاده از زنجبیل به عنوان ادویه می تواند مصرف نمک را هم کمی تعدیل کند.

به گزارش ایتینگ ول، زنجبیل بیش از 400 ترکیب زیستی فعال دارد، از جمله جینجرول ها و شوگاول ها که می توانند برای قلب مفید باشند. برخی پژوهش ها نشان می دهد این ترکیبات ممکن است به شل شدن دیواره رگ ها کمک کنند و فشار خون را اندکی کاهش دهند.

با این حال، بیشتر مطالعات روی مکمل های زنجبیل انجام شده اند که دوز آن ها بالاتر از مقدار معمول دریافت شده از طریق غذا است. بنابراین مشخص نیست مقدار زنجبیل موجود در غذا یا نوشیدنی هم اثر مشابهی داشته باشد.

متخصصان همچنین تاکید می کنند که این مزایا بیشتر در جوانان فاقد بیماری های زمینه ای مانند دیابت نوع 2 دیده شده و در مجموع، پژوهش های بیشتری لازم است تا مشخص شود آیا آثار خفیف مشاهده شده در مکمل ها در مورد زنجبیل موجود در غذاها و نوشیدنی ها هم صدق می کند یا نه.

ترکیباتی مانند جینجرول ها و شوگاول ها در زنجبیل خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارند که می توانند از رگ های خونی در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت و به سالم ماندن عروق کمک کنند، اما باز هم یادآوری می کنیم که بیشتر پژوهش ها روی مکمل ها متمرکز بودند و مشخص نیست مصرف زنجبیل در غذا همین میزان اثر ضدالتهابی یا محافظتی را داشته باشد. برای روشن شدن این مسئله، تحقیقات بیشتری لازم است.

با وجود این ها، افزودن زنجبیل به وعده های غذایی همچنان می تواند مزایایی به همراه داشته باشد و راهکاری خوش طعم در راستای سلامتی محسوب می شود، زیرا عطر و طعم قوی و خوشایند آن می تواند به کاهش مصرف نمک کمک کند. از آنجا که مصرف مداوم سدیم بیش ازحد به بالا رفتن فشار خون منجر می شود ــ اغلب افراد بسیار بیشتر از حد توصیه شده روزانه یعنی 2300 میلی گرم سدیم مصرف می کنند ــ افزودن زنجبیل یا سایر ادویه های قوی روشی آسان برای افزودن طعم به غذا و کمک به سلامتی قلب است.

از آنجا که پژوهش ها هنوز در مراحل اولیه اند، تعیین دقیق مقدار زنجبیلی که برای فشار خون یا دیگر جنبه های سلامتی مفید باشد، دشوار است. بیشتر مطالعاتی هم که اثری را ثبت کرده اند، روی مکمل های زنجبیل انجام شده اند و دوز، فرم و جمعیت موردمطالعه آن ها بسیار متفاوت بوده است. با این حال به طور کلی، بهبود فشار خون معمولا با مصرف حدود سه گرم (حدود 1.5 قاشق چایخوری) زنجبیل تازه در روز مشاهده شد.

چالش اینجا است که مکمل ها معمولا سطوح بسیار بالاتر و غلیظ تری از ترکیبات فعال را دارند، بنابراین نمی توان دوز مکمل را به سادگی به مقدار مورد استفاده در غذا تبدیل کرد و برای رسیدن به پاسخ قطعی، پژوهش های بیشتری لازم است.

زنجبیل در مقدار معمول غذایی بی خطر است، اما مصرف زیاد (که معمولا از مکمل ها ناشی می شود) آن می تواند با برخی داروها از جمله رقیق کننده های خون و برخی داروهای فشار خون تداخل داشته باشد و ممکن است فشار خون را بیش از حد کاهش دهد.

مصرف زیاد زنجبیل می تواند باعث ناراحتی معده یا مشکلات گوارشی هم بشود.

فراموش نکنید که زنجبیل می تواند مکملی مفید برای یک رژیم غذایی سالم برای قلب باشد، اما جایگزین درمان پزشکی نیست و برای همه بی خطر محسوب نمی شود. برای کنترل موثر فشار خون بالا، همچنان مراجعه منظم به پزشک ضروری است.