به نقل از allrecipes،

اگر عاشق طعم چیزکیک سنتی هستید اما هیچ وقت حوصله درست کردنش را ندارید، خوشحال می شوم آخرین کشفم در دنیای چیزکیک را به شما معرفی کنم: ایر چیزکیک، یک چیزکیک پنج دقیقه ای و ساده که آن قدر خلاقانه است که مهمان هایتان را شگفت زده می کند. باور کنید تنها با سه مادهٔ اولیه می توانید طعمی غنی و رضایت بخش شبیه چیزکیک بسازید.

من بعد از دیدن اجرای این دستور توسط emmymade در یوتیوب تصمیم گرفتم امتحانش کنم، اما در واقع دستور ایر چیزکیک روی جعبه های پنیر خامه ای Philadelphia در ژاپن هم چاپ شده است. نمی گویم دقیقاً مثل چیزکیک کلاسیک است، اما اگر به یک دسر فوق العاده سریع و آسان نیاز دارید، این بازآفرینی قطعاً کارتان را راه می اندازد. بافت موس مانند آن خیلی سبک تر از برش های چیزکیک نیویورکی است، بنابراین به جای اینکه بعد از چند لقمه دست بکشید، شاید بتوانید یک کاسه کامل از آن بخورید (یا شاید فقط من این طورم!).

طعم آن تقریباً شبیه یک کرم فراستینگ سبک شدهٔ پنیر خامه ای است و همین باعث می شود برای روی کیک یا کاپ کیک، داخل کانولی، یا حتی به عنوان دیپ برای توت فرنگی تازه یا بیسکوف عالی باشد. همچنین می توانید آن را داخل یک کراست آمادهٔ بیسکویت گراهام بریزید و یک پای چیزکیک ساده و قابل سرو درست کنید. این دسر آن قدر ملایم است که می توانید هر طعم چیزکیکی را به آن اضافه کنید؛ مثل اورئو، شکلات یا لیمو.

مواد لازم:

- 100 گرم پنیر خامه ای نرم شده (حدود 3.5 اونس)

- 2 قاشق غذاخوری شکر سفید

- 200 گرم خامهٔ فرم گرفتهٔ سرد (حدود ¾ پیمانه + 1 قاشق غذاخوری)

- اختیاری: قیف خامه زنی

1. در یک کاسهٔ متوسط، پنیر خامه ای و شکر را با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود.

2. در یک کاسهٔ بزرگ، خامهٔ سرد را با همزن برقی روی سرعت متوسط-بالا حدود 2 دقیقه بزنید تا قله های سفت ایجاد شود.

3. مخلوط پنیر خامه ای را با لیسک به آرامی داخل خامهٔ فرم گرفته اضافه کنید و هم بزنید تا صاف شود. در صورت نیاز، حدود 20 ثانیه دیگر با همزن ترکیب کنید.

4. (اختیاری) برای سرو، مواد را داخل قیف خامه زنی بریزید و به شکل 6 قسمت جداگانه لوله کنید. بلافاصله سرو کنید.