به نقل از گفتنی ها، گوشت غاز منبع بسیار خوب پروتیین با کیفیت بالا است؛ در هر 100 گرم از این گوشت مقداری قابل توجه پروتیین وجود دارد که برای رشد، ترمیم بافت ها و تقویت عضلات ضروری است. همچنین این گوشت انرژی زا بوده و به دلیل حضور آهن، ویتامین B12 و سایر مواد مغذی می تواند به افزایش انرژی، بهبود عملکرد عضلانی و سلامت اعصاب کمک کند.

ترکیبات چربی گوشت غاز دارای بخش قابل توجهی از اسیدهای چرب مونو غیراشباع است که در حالت متعادل می تواند مانند روغن زیتون از سلامت قلب پشتیبانی کند و به بهبود عملکرد گردش خون کمک نماید.

این گوشت همچنین منبعی از ویتامین های گروه B، آهن، روی و سایر مواد معدنی است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن، ساخت گلبول های قرمز و حمایت از متابولیسم سالم دارند.

پروتیین غنی گوشت غاز به عنوان بلوک های سازنده عضلات شناخته می شود و می تواند در بهبود استقامت و قدرت عضلانی سهیم باشد. همچنین مواد معدنی مانند فسفر و کلسیم در ترکیب آن به سلامت استخوان ها و دندان ها کمک می کند.

برخی ترکیبات اسیدآمینه موجود در این گوشت نیز می توانند به عملکرد مغز و تمرکز کمک کنند، اگرچه این موارد نیاز به مطالعات بیشتر دارند.

از دیدگاه طب سنتی اغلب گوشت غاز طبع گرم و خشک دارد و مصرف آن با مصلحاتی مثل آب انار، زیره، دارچین، زنجبیل توصیه می شود تا هضم بهتری داشته باشد و اثرات گرمی زیاد آن کاهش یابد.

در آشپزی مدرن هم از گوشت غاز در پخت های متنوعی استفاده می شود؛ از آب پز یا کبابی تا به صورت خورشت و غذاهای سنتی، که انتخاب روش پخت سالم می تواند ارزش غذایی آن را حفظ کند.

با وجود فواید زیاد، مصرف بیش از حد گوشت غاز ممکن است برای برخی افراد مشکل ساز شود:

این گوشت به طور طبیعی چربی و کلسترول بالایی دارد که اگر به صورت مکرر و بدون تعادل در رژیم غذایی مصرف شود می تواند سطح کلسترول خون را افزایش دهد و در نهایت ریسک بیماری های قلبی را بالا ببرد.

افرادی که مزاج گرم دارند یا مشکلات خاص گوارشی دارند، ممکن است پس از مصرف غاز احساس سنگینی، نفخ یا ناراحتی کنند، به همین دلیل توصیه می شود آن را با مصلحات مناسب مصرف کنند.

مانند سایر گوشت ها، مصرف بیش از حد گوشت غاز در طولانی مدت می تواند با خطرات سلامت عمومی از جمله تأثیرات منفی بر وزن و متابولیسم همراه باشد، بنابراین تعادل در مصرف همیشه کلید سلامت است.

گوشت غاز یک منبع غذایی خوش طعم و مغذی است که می تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم در بهبود انرژی، سلامت عضلانی، قلب و سیستم ایمنی نقش داشته باشد. با این حال، توجه به میزان مصرف، روش پخت سالم و نکات احتیاطی برای بهره مندی از فوایدش و جلوگیری از اثرات نامطلوب ضروری است.