به نقل از southernliving،کیک پودر نان شاید در نگاه اول عجیب به نظر برسد — بالاخره پودر نان معمولاً برای روی خوراک ها یا کاور کردن مرغ استفاده می شود. اما این دستور قدیمی بعد از اولین بار پختن، شما را کاملاً شگفت زده می کند.

از نظر بافت، چیزی میان کیک و بلوندی است؛ کمی متراکم تر از کیک، اما سبک تر از بلوندی. گردوها رطوبت فوق العاده ای به آن می دهند و طعم و بافتی آجیلی ایجاد می کنند. واقعاً یک دسر لذیذ و دوست داشتنی است.

این کیک همچنین راهی عالی برای استفاده از نان های مانده یا نان همبرگرهای اضافی است — یا زمانی که می خواهید کیکی بپزید و همه را با این واقعیت شگفت زده کنید که حتی یک قاشق آرد هم در آن استفاده نشده است.

نکات تهیه کیک پودر نان

مواد اولیه در دمای اتاق باعث می شوند خمیر یکدست تر و سبک تری داشته باشید.

این کیک را می توان تا سه روز قبل آماده کرد و در ظرف دربسته در دمای اتاق نگه داشت.

غذا ساز بهترین راه برای خرد کردن ریز گردوهاست؛ کمی درشت تر از پودر، اما بسیار ریز.

مطمئن شوید نانی که استفاده می کنید ساده و بدون طعم است — نمی خواهید اشتباهی از نان سیر-سبزیجات استفاده کنید. هرچه نان خشک تر و کهنه تر باشد، بهتر است.

می توانید به جای گردو از بادام، فندق، پکان یا ترکیبی از آن ها استفاده ,کنید.

اسپری روغن

5 برش نان سفید ضخیم یا 5 و نیم نان همبرگر

¾ پیمانه گردو (حدود 85 گرم)

1 و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر

1 پیمانه شکر

½ پیمانه (113 گرم) کره بدون نمک نرم شده

3 عدد تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق

¼ پیمانه شیر پرچرب در دمای اتاق

1 قاشق چای خوری وانیل

پودر قند برای سرو

طرز تهیه

فر را روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک قالب مربعی 20 سانتی متری را با اسپری روغن چرب کنید و با کاغذ روغنی طوری بپوشانید که دو طرف آن 5 سانتی متر بیرون بزند.

نان را تکه تکه کنید و داخل غذاساز بریزید؛ حدود 20 ثانیه بزنید تا پودر نان بسیار ریز به دست آید (باید حدود 3 پیمانه شود). در یک کاسه متوسط بریزید.

گردوها را داخل غذاساز بریزید و حدود 15 ثانیه بزنید تا ریز خرد شوند؛ سپس به پودر نان اضافه کنید.

بیکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید؛ کنار بگذارید.

شکر و کره را با همزن برقی و پره پدلی روی سرعت متوسط حدود 2 دقیقه بزنید تا سبک و پف دار شود.

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب بزنید. سپس شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مخلوط پودر نان را اضافه کنید و روی سرعت کم فقط تا زمانی که یکدست شود، هم بزنید (حدود 10 ثانیه).

خمیر را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. حدود 30 دقیقه در فر بپزید تا خلال چوبی از مرکز کیک تمیز بیرون بیاید.

کیک را 15 دقیقه در قالب روی توری خنک کننده بگذارید. سپس با کمک لبه های کاغذ روغنی آن را بیرون آورده و یک ساعت کامل روی توری خنک کنید.

به 9 مربع برش دهید و با پودر قند سرو کنید.