به گزارش پارسینه ؛ بررسی ها از سطح بازار نشان می دهد که قیمت کالاهای اساسی سبد خانوار طی هفته های اخیر یکی پس از دیگری افزایش قیمت داشته که افزایش های پی در پی قیمت کالاها به بهانه های مختلف نشان می دهد که افزایش قیمت در بازار کالاهای اساسی از کنترل خارج شده که این امر نتیجه ای جزء کوچک شدن سفره خانوار در بر نداشته است.

رصدها نشان می دهد قیمت مرغ، تخم مرغ، گوشت قرمز، برنج و لبنیات بیشترین نوسان قیمت را در هفته های اخیر تجربه کردند که بنابر گفته کارشناسان شیوع بیماری تب برفکی و کمبود نهاده های دامی و همچنین حذف ارز ترجیحی واردات برنج از عوامل اصلی التهاب قیمت محسوب می شود، چنانچه تمهیداتی برای تامین نهاده های دامی اتخاذ نشود، بازار با بحران جدی روبرو می شود.

گزارش های میدانی حاکی از آن است که قیمت هرکیلو مرغ 170 تا 190 هزارتومان، شقه گوسفندی 850 تا 950 هزارتومان، ران و سردست گوسفندی یک میلیون و 50 تا یک میلیون و 200 هزارتومان، سردست گوساله یک میلیون و 100 تا یک میلیون و 150 هزارتومان، گوشت چرخ کرده مخلوط 750 تا 900 هزارتومان، لوبیا چیتی 900 گرمی 360 هزارتومان، نخود 900 گرمی بسته بندی 260 هزارتومان، ماش 900 گرمی بسته بندی 250 هزارتومان، لپه 900 گرمی 340 هزارتومان، ماست همزده پرچرب 216 هزارتومان، ماست پرچرب دبه ای 145 هزارتومان، شیر بطری پرچرب 62 تا 75 هزارتومان، شیر بطری کم چرب 50 تا 60 هزارتومان، پنیر سفید 400 گرمی 82 هزارتومان،کره حیوانی 100 گرمی 77 هزارتومان، برنج طارم هاشمی 300 تا 350هزارتومان، طارم دم سیاه 400 تا 430 هزارتومان، برنج هندی 120 تا 130 هزارتومان است.

غلامرضا نوری قزلجه وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به علل گرانی لبنیات گفت: این افزایش قیمت متاثر از چند موضوع از جمله شاخص های قیمت در حوزه اقتصاد کلان کشور است که به طور طبیعی همه بخش های تولیدی از آن متاثر می شوند و کالاهای اساسی نیاز روزانه و مصرفی مردم است که بلافاصله خودش را نشان می دهد، از این رو باید بدانیم که در محاسبات و تقاضایی که از سوی سازمان حمایت برای ما ارسال شده، تجدید نظر در نرخ شیرخام قبلی است و همه معتقدند که این رقم نیاز به اصلاح دارد و احتمالا به زودی اصلاح انجام می شود.

نوری قزلجه با بیان اینکه پرداخت یارانه به ابتدای زنجیره بدلیل هدررفت مسیر درستی نیست، افزود: سالانه چند میلیارد یورو یارانه برای تامین امنیت غذایی کشور و کالاهای اساسی اختصاص می یابد که هدفش سفره مردم است، اما به دلیل اینکه در ابتدای زنجیره تخصیص می یابد نشتی آن می تواند قابل توجه باشد.

وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به تاثیر حذف ارز یارانه ای برنج بر بازار گفت: با حذف ارز ترجیحی طبیعی است که قیمت آن در بازار معاملات افزایش پیدا کند، اما طبق گفته وزیر کار مابه التفاوت حذف ارز ترجیحی و افزایش قیمت برنج در کالابرگ و در روزهای آتی برای دهک های دیگر نیز پرداخت شود.

علی احسان ظفری مدیرعامل اتحادیه تعاونی های لبنی گفت: بنابر آمار از ابتدای سال تاکنون، قیمت لبنیات حدود 50 درصد افزایش یافته است.

وی افزایش قیمت شیر خام را یکی از علل گرانی قیمت لبنیات در بازار اعلام کرد و افزود: قیمت شیرخام از شهریورماه به طور قابل توجهی افزایش یافته است که همین امر موجب شده تا بخش عمده ای از شیر خام پس از تبدیل به شیرخشک به دیگر کشورها صادر می شود.

ظفری مشکلات کمبود نهاده های دامی را یکی دیگر از عوامل نوسان قیمت شیرخام اعلام کرد و گفت: دامداران با کمبود نهاده های دامی مواجه شده اند که این مسئله به افزایش قیمت محصولات لبنی دامن زده است.

رضا کنگری رییس اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: در حال حاضر بازار برنج ایرانی به ثبات رسیده به طوریکه هرکیلو برنج با نرخ 190 تا 335 هزارتومان عرضه می شود.

وی نرخ هرکیلو برنج هندی 130 تا 160 هزارتومان و برنج پاکستانی 130 تا 210 هزارتومان اعلام کرد و افزود: با حذف ارز ترجیحی پیش بینی می شود که قیمت 10 درصد افزایش یابد و در نهایت با ایجاد رقابت میان واردکنندگان بازار به ثبات برسد.

رییس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با بیان اینکه چالش اصلاح قیمت روغن مرتفع نشده است، افزود: علی رغم چالش اصلاح قیمت با کمبود عرضه و توزیع قطره چکانی روبرو هستیم . گفتنی است به رغم افزایش 15 درصدی اصلاح قیمت در خرداد ماه برای بنکداران اعمال نشد و تنها 2 تا 3 درصد کمتر از قیمت درج شده روی کالا در کف بازار بنکداری عرضه شد.

کنگری با بیان اینکه کمبودی در عرضه شکر و حبوبات نداریم، افزود: شکر و حبوبات کماکان با نرخ های قبلی در حال عرضه است و برآورد می شود در آینده چالشی در عرضه نخواهیم داشت.

حمیدرضا کاشانی رییس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: قیمت کنونی هرکیلو تخم مرغ درب واحدهای مرغداری 90 تا 95 هزارتومان بوده که براین اساس قیمت منطقی هرشانه تخم مرغ برای مصرف کننده 220 هزارتومان است.

به گفته وی، با توجه به کمبود و گرانی نهاده های دامی، قیمت محصول باید متناسب با هزینه های تولید شود و چنانچه بانک مرکزی قادر به تامین ارز نیست، ارز نهاده های دامی را آزاد کند تا بگذارند نهاده وارد شود تا مرغدار بتواند گله را حفظ کند چراکه نمی توان مرغ ها را گرسنه گذاشت.

کاشانی گفت: با توجه به وضعیت تامین نهاده های دامی، تولید تخم مرغ آذرماه نسبت به ماه های مهر و آبان کاهشی است، اما اکنون نمی توان برآورد دقیقی راجع به میزان افت تولید داشت.

حبیب اسداله نژاد مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: با توجه به کاهش سن کشتار، افت تولید مرغ را داریم به طوریکه بنابر گزارش های اعلامی، حجم بسیار زیادی از جوجه های تولیدی جذب نشده است که تمامی این عوامل هشدار آسیب تولیدکنندگان، از دست دادن سرمایه های ملی و بحران مرغ را پیش رو خواهیم داشت.

وی با اشاره به کاهش جوجه ریزی در آذرماه خبر داد و گفت: جوجه ریزی در واحدهای مرغداری ناشی از نبود نهاده دامی کاهش یافته است چراکه در شرایط کنونی ذرت و سویا 3 برابر نرخ مصوب در بازار نیست، درحالیکه مسئولان ادعا می کنند به میزان 3 تا 4 ماه نیاز کشور نهاده در بنادر موجود است که به علت عدم تخصیص ارز امکان ترخیص آن وجود ندارد، از این رو هرچه سریع تر باید ارز به نهاده های دامی صورت بگیرد تا مجددا شاهد صف های طولانی خرید مرغ، آسیب جدی تولیدکنندگان و حذف گله های مادر نباشیم.

اسداله نژاد با بیان اینکه عرضه فعلی مرغ مربوط به جوجه ریزی های قبل است، افزود: در حال حاضر مرغ با نرخ مصوب و تلورانس 10 درصد عرضه می شود، درحالیکه مرغدار 70 تا 80 درصد نهاده 3 برابر قیمت مصوب خریداری می کند گه براین اساس قیمت تمام شده هرکیلو مرغ 140 هزارتومان است و مرغدار با زیان 50 هزارتومانی عرضه می کنند.

مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: در حال حاضر مرغ با نرخ مصوب و تلورانس 10 درصد عرضه می شود، درحالیکه مرغدار 70 تا 80 درصد نهاده 3 برابر قیمت مصوب خریداری می کند گه براین اساس قیمت تمام شده هرکیلو مرغ 140 هزارتومان است و مرغدار با زیان 50 هزارتومانی عرضه می کند.

پرویز جعفری مدیرعامل پشتیبانی امور دام گفت: با توجه به آنکه ارز واردات گوشت تالار مبادله ای است، از این رو عرضه و تقاضا تعیین کننده قیمت گوشت در بازار است.

به گفته وی، طی روزهای اخیر واردکنندگان عرضه خوبی در بازار داشتند که همین امر منجر به ثبات قیمت در بازار شد.

جعفری با بیان اینکه معیار و ملاک مراکز عمده فروشی و توزیع گوشت قرمز است، گفت: با توجه به نوسانات نرخ ارز و جو روانی حاکم بر بازار، قیمت گوشت در برخی مغازه ها افزایش یافته که این امر تخلف است و دستگاه های نظارتی برخورد خواهند کرد چراکه واردکننده قیمت را افزایش نداده است.

با وجود اصلاح قیمت مصوب مرغ و تخم مرغ در مهرماه، اما نرخ ها تبعیتی از قیمت مصوب ندارند و قیمت لبنیات به طور مکرر روزانه در حال افزایش است که تولیدکنندگان بدلیل افزایش قیمت شیرخام، این نوسانات را منطقی می دانند، درحالیکه با استمرار این روند آشفته بازار در سایه کمبود نظارت ها، خانوارها توان خرید محصول را ندارند و در نهایت این امر تعطیلی واحدهای تولیدی یکی پس از دیگری را به همراه دارد.