به گزارش پارسینه ؛در سال های اخیر، قرص های اسید چرب امگا 3 به یکی از پرطرفدارترین و شناخته شده ترین مکمل های غذایی تبدیل شده است. از سلامت قلب و عروق گرفته تا تقویت مغز، کاهش التهاب و حتی بهبود خشکی چشم، خواص بی شمار این اسید چرب ضروری هستند. اما کارشناسان می گویند همه مکمل های امگا 3 قابل مصرف نیستند و در صورت خرید و مصرف، فواید لازم را به بدن نمی رسانند. بتابراین هنگام خرید باید نکاتی را مد نظر قرار داد. نکاتی که کمتر کسی از آن خبر دارد.

یکی از بحث های اصلی درباره امگا3، مساله آلودگی ماهی ها به فلزات سنگین است. ماهی ها ممکن است در محیط زیست آلوده به جیوه یا سایر فلزات تجمع یابنده زندگی کرده باشند. وقتی روغن آنها استخراج و بدون تصفیه کافی وارد بازار شود، همین آلودگی وارد بدن مصرف کننده می شود. دکتر مریم مظاهریون، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو انجمن علمی تغذیه ایران در این زمینه توضیح می دهد: افراد تصور می کنند امگا3 ماهی یعنی یک ماده کاملاً طبیعی و بی خطر، اما واقعیت این است که اگر محصول تصفیه نشده باشد، احتمال آلودگی به جیوه کاملاً جدی است. این آلودگی نه تنها اثر مثبت امگا3 را خنثی می کند، بلکه می تواند به سیستم عصبی آسیب بزند. پس موقع خرید این کپسول حتما باید از داروخانه بپرسیم یا برچسب محصول را بخوانیم و مطمئن شویم که حاوی جیوه نباشد.

نکته ای که خیلی ها نمی دانند

موضوع دیگری که معمولاً از چشم خریداران امگا3 دور می ماند یا اصلا از آن آگاهی ندارند، مقدار واقعی EPA و DHA موجود در آن است؛ همان دو اسید چرب اصلی که اثرات درمانی امگا3 را ایجاد می کنند. دکتر مظاهریون در این رابطه می گوید: روی بسته بندی اغلب کپسول های امگا3 یک عدد بزرگ مثل 1000 میلی گرم امگا3 نوشته می شود، اما این عدد لزوماً نشان نمی دهد فرد چه مقدار از مواد مؤثره را دریافت می کند. بنابراین قبل از خرید باید جدول ترکیبات را بخوانیم. گاهی از 1000 میلی گرم امگا3، فقط 250 میلی گرم EPA و DHA وجود دارد که مقدار بسیار پایینی است. برای اینکه امگا3 اثر ضدالتهابی قابل توجه داشته باشد، معمولاً مجموع EPA و DHA باید بیش از 700 میلی گرم باشد. یعنی اگر EPA آن 500 و DHA آن 200 باشد، مجموع آن می شود 700 میلی گرم و این عدد قابل اعتمادتر است. بسیاری از مکمل های ارزان دقیقاً در همین بخش ضعیف هستند.

کارشناسان همچنین به یکی از مشکلات رایج مصرف کنندگان امگا3 اشاره می کنند و آن، طعم ماهی بعد از مصرف مکمل است. این مورد معمولاً نشانه کیفیت پایین یا فرم شیمیایی نامناسب کپسول است. امگا3 در فرم طبیعی تری گلیسرید بهتر جذب می شود و احتمال ایجاد طعم ناخوشایند در دهان را کم می کند. اما محصولات اتیل استر قیمت پایین تری دارند و در بدن به خوبی عمل نمی کنند. بنابراین افراد روی بسته باید دنبال عبارت TG Form یا Natural Triglyceride باشند.

نگهداری و تازگی محصول هم مسئله کوچکی نیست. امگا3 ترکیبی حساس به گرما، نور و اکسیژن است و اگر در شرایط نامناسب نگهداری شود، اکسید می شود؛ یعنی نه تنها مفید نیست، بلکه می تواند اثرات التهابی ایجاد کند. کارشناسان می گویند بهتر است محصول بسته بندی تیره ای داشته باشد و روی برچسب آن وجود آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین E هم ذکر شده باشد. اینها مانع فاسد شدن روغن می شوند. مکملی که به درستی نگهداری نشده باشد، حتی اگر بهترین فرمول را داشته باشد، باز هم کارآیی خود را از دست می دهد.

نیاز نیست همه امگا3 مصرف کنند

دانستن این نکنه هم بسیار اهمیت دارد؛ این که بدانیم همه افراد به مکمل امگا3 نیاز ندارند. برخی کارشناسان می گویند: افرادی که هفته ای دو تا سه وعده ماهی مصرف می کند، معمولاً نیاز بدنشان به این اسید چرب تأمین می شود. اما کسانی که رژیم غذایی شان خالی از ماهی است، سالمندان، افراد با مشکلات التهابی یا کسانی که بیماری های قلبی دارند، بهتر است حتما مکمل امگا3 مصرف کنند. البته با تجویز پزشک. امگا3 مکملی سودمند است اما فقط زمانی که با دقت انتخاب شود.