به گزرش پارسینه ؛ برخی مواد خوراکی وقتی با هم مصرف می شوند، ارزش تغذیه ای بیشتری دارند مثل زردچوبه که همراه فلفل سیاه بهتر جذب می شود یا کلاژن که در کنار منابع ویتامین ث کارآیی بیشتری دارد. اما عکس این موضوع نیز صادق است و بعضی ترکیب های غذایی می توانند ناسالم باشند. اکنون متخصصان قلب هشدار می دهند ترکیب بسیار رایج بیکن (Bacon) و پنیر به ویژه برای افرادی که فشار خون بالا دارند، می تواند خطرناک باشد.

دکتر مارتین اسکات داوسن ، متخصص قلب دراین باره می گوید: بیکن و پنیر برای خیلی ها خوراکی هایی دلپذیرند اما مصرف منظم آن ها به ویژه برای مبتلایان به فشار خون بالا در جهت خلاف سلامتی قلب عمل می کند.

او توضیح می دهد که بیکن سرشار از سدیم و چربی اشباع است. سدیم اضافی، آب وارد جریان خون می کند و حجم خونی را که قلب باید پمپاژ کند، افزایش می دهد. این وضعیت در طول زمان، کنترل فشار خون را سخت تر می کند و به دیواره رگ ها آسیب می زند. چربی اشباع نیز سطح ال دی ال یا کلسترول بد را بالا می برد.

دکتر کاریشما پاتوا ، یک متخصص قلب دیگر نیز همین هشدار را تکرار می کند و می گوید پنیر به دلیل محتوای بالای چربی اشباع و سدیم، مشکل بیکن را تشدید می کند.

داوسن هم تاکید دارد که مصرف پنیر به تنهایی و در حد اعتدال، قابل قبول است اما ترکیب آن با گوشت فرآوری شده یک وعده غذایی بسیار پرنمک و پرچرب می سازد.

جایگزین های سالم

اگر صبحانه محبوب شما ساندویچ گوشت فرآوری شده، تخم مرغ و پنیر است، راه حل های سالم تری وجود دارد. دکتر پاتوا پیشنهاد می دهد از سفیده تخم مرغ، پنیر کم چرب و گوشت بوقلمون استفاده شود؛ ترکیبی که چربی اشباع و سدیم آن به میزان قابل توجهی کمتر است.

به گزارش ایندیپندنت، داوسن نیز یک صبحانه سالم دیگری با این شرح را توصیه می کند: تخم مرغ آب پز یا عسلی، آووکادو، اسفناج، گوجه فرنگی و نان سبوس دار. او می گوید این گزینه حاوی چربی های سالم، پروتیین، فیبر و پتاسیم است و می تواند فشار خون را کاهش دهد.

نکته کلیدی: عادت های پایدار

داوسن تاکید می کند که کنترل فشار خون نتیجه انتخاب های روزانه است نه اجبار یا افراط. به گفته او، انتخاب غذا نباید جنبه تنبیهی پیدا کند. موفقیت بلندمدت با تداوم به دست می آید و حاصل ثبات است نه کمال گرایی. اگر طرفدار بیکن یا پنیر هستید، مصرف محدود و گهگاه آن در اندازه مناسب مشکلی ندارد.

او اضافه می کند که پایین نگه داشتن مصرف سدیم و در عوض افزایش مصرف فیبر و انتخاب چربی های سالم در طول زمان، مقاومت قلبی عروقی را بالا می برد. پس بهتر است بیکن و پنیر را برای صبحانه در مناسبت های خاص نگه دارید و بقیه روزها به سراغ گزینه های گیاهی تر و کم سدیم تر بروید.