به نقل از همشهری، محققان کشف کرده اند که افزایش ویتامین C در رژیم غذایی می تواند به طور قابل توجهی تولید کلاژن و نوسازی پوست را بهبود بخشد. در واقع ارتباط قوی بین آنچه می خوریم و نحوه بازسازی پوست وجود دارد که می تواند این اندام را شاداب و جوان کند.

طبق یافته های منتشر شده در مجله Investigative Dermatology، میزان ویتامین C موجود در پوست به طور دقیق منعکس کننده سطح گردش خون (پلاسما) است. محققان همچنین دریافتند که این سطوح می توانند از طریق مصرف بیشتر میوه افزایش یابند.

این تحقیق شامل 24 بزرگسال سالم از آوتئاروا (بالاترین جزیره نیوزلند)، نیوزیلند و آلمان بود. شرکت کنندگانی که هر روز دو کیوی غنی از ویتامین C مصرف می کردند، افزایش ویتامین C پلاسما را نشان دادند که به نوبه خود غلظت ویتامین را در پوست افزایش داد. این تغییر باعث افزایش ضخامت پوست، تولید کلاژن و تشویق به تجدید و بازسازی در لایه های بیرونی پوست شد.

پروفسور مارگریت ویسرز، نویسنده اصلی از مرکز زیست شناسی و پزشکی ردوکس ماتای هاورا، ارتباط بین مصرف ویتامین C و ضخامت پوست را قانع کننده توصیف می کند.
پروفسور ویسرز می گوید: ما از همبستگی تنگاتنگ بین سطح ویتامین C پلاسما و سطح آن در پوست شگفت زده شدیم. این همبستگی بسیار بیشتر از هر عضو دیگری بود که ما بررسی کرده ایم.

او در ادامه می افزاید: ما اولین کسانی هستیم که نشان می دهیم ویتامین C در گردش خون به تمام لایه های پوست نفوذ می کند و با بهبود عملکرد پوست مرتبط است. من به تیم خود بسیار افتخار می کنم و از آنچه داده ها به ما می گویند هیجان زده ام.

پروفسور ویسرز می گوید نتایج مطالعه نشان می دهد که زیبایی واقعا از درون می آید و با رساندن ویتامین C به پوست به روشی که طبیعت آن را طراحی کرده از طریق جریان خون از عملکرد این اندام از درون به بیرون حمایت می شود.

ما می دانیم که ویتامین C برای تولید کلاژن مورد نیاز است. این واقعیت الهام بخش افزودن ویتامین C به بسیاری از فرمولاسیون های کرم های پوست بوده. با این حال، ویتامین C بسیار محلول در آب است و جذب آن از طریق سد بیرونی پوست ضعیف است. مطالعه ما نشان می دهد که پوست در جذب ویتامین C از گردش خون بسیار خوب عمل می کند. به نظر می رسد جذب آن به لایه بیرونی پوست اپیدرم نیز در اولویت قرار دارد.

این مطالعه که توسط شرکت نیوزیلندی Zespri International به همراه کمک هزینه تحقیقاتی دانشگاه اوتاگو تأمین مالی شده بود، شامل دو مرحله بود. مرحله اول، ارتباط بین سطح ویتامین C پلاسما و پوست را با استفاده از بافت پوست سالم بیمارانی که تحت عمل جراحی انتخابی قرار گرفته بودند، بررسی شد.

مرحله دوم شامل یک مطالعه مداخله ای ویتامین C قبل و بعد از عمل در دو مکان (در کریستچرچ از شهرهای مهم نیوزلند و آلمان) بود که هر کدام شامل 12 شرکت کننده سالم بود.
پروفسور ویسرز توضیح می دهد: به همه افراد دستور داده شد که روزانه دو کیوی معادل 250 میکروگرم ویتامین C را به مدت هشت هفته مصرف کنند. سپس نمونه های پوستی را قبل و بعد از مداخله جمع آوری کردیم و تجزیه و تحلیل های جداگانه به ما امکان داد تا لایه های پایه پوست را در کریستچرچ و لایه بیرونی پوست و آزمایش های عملکرد پوست را در آلمان بررسی کنیم.

شرکت کنندگان آلمانی توسط موسسه SGS Fresenius در هامبورگ، آزمایش شدند. این موسسه، بازسازی نمونه پوست از جمله اندازه گیری های ضخامت پوست با آزمایش فراصوت، خاصیت ارتجاعی، محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش و تجدید سلول های اپیدرمی را اندازه گیری کرد و تصویر کاملی از عملکرد پوست ارائه داد.

پروفسور ویسرز می گوید: یافته واقعا قابل توجه دیگر، افزایش قابل توجهی در سطح ضخامت پوست شرکت کنندگان را نشان داد که نشان دهنده تولید کلاژن و افزایش بازسازی سلول های اپیدرمی آن ها، به عبارت دیگر، تجدید پوست است.