به گزارش پارسینه ؛ دکتر مارینا دیجیکا، متخصص مغز و اعصاب، می گوید که سرعت بالای زندگی باعث می شود بسیاری به فست فود و تنقلات روی بیاورند که می تواند سطح اضطراب و استرس را افزایش دهد.

این پزشک توضیح می دهد که بین سرعت غذا خوردن و وضعیت روانی با محور روده-مغز ارتباط وجود دارد. روده حاوی میلیون ها سلول عصبی است و اغلب "مغز دوم" نامیده می شود. وقتی غذا به سرعت خورده می شود، هضم طبیعی مختل می شود و سیگنال های نامنظمی به مغز ارسال می شود که احساس استرس را افزایش می دهد.

دیجیکا خاطرنشان می کند که هضم غذا از دهان شروع می شود، نه معده. جویدن کامل، سیستم گوارش را آماده می کند و سیگنال هایی را به مغز می فرستد که غذا در حال آمدن است. وقتی غذا در تکه های بزرگ بلعیده می شود، سیستم گوارش آماده نیست و خوردن خیلی سریع، احساس سیری را که معمولاً 10 تا 20 دقیقه به تأخیر می افتد، فریب می دهد. این می تواند منجر به مصرف مقادیر زیاد غذا شود که باعث سنگینی و نفخ می شود و بدن ممکن است آن را به عنوان استرس تعبیر کند.

سریع غذا خوردن همچنین باعث افزایش شدید قند خون، به ویژه کربوهیدرات ها، می شود که منجر به نوسانات گلوکز مرتبط با تحریک پذیری، عصبی بودن و حملات پانیک می شود.

این پزشک توضیح می دهد که غذا خوردن آرام و آگاهانه به موارد زیر کمک می کند:

تغییر سیستم عصبی پاراسمپاتیک را فعال کنید و بدن را از حالت استرس به حالت آرامش و هضم

کاهش سطح هورمون استرس کورتیزول

افزایش هوشیاری ذهنی، توجه به نشانه های گرسنگی و سیری و رهایی از چرخه افکار اضطراب آور

دیجیکا چهار مرحله ساده برای یادگیری آرام غذا خوردن پیشنهاد می کند:

قبل از شروع غذا خوردن نفس عمیق بکشید.

دستگاه های الکترونیکی را کنار بگذارید و فقط روی غذای خود تمرکز کنید.

هر لقمه را حداقل 20 تا 30 بار بجوید. بعد از هر لقمه، قاشق و چنگال خود را زمین بگذارید تا سرعت خوردن خود را کاهش دهید.

این پزشک در پایان می گوید که تبدیل غذا خوردن از یک ضرورت صرف به یک عمل ساده روزانه برای آرامش می تواند ناهار را به بهشتی از آرامش و آسودگی تبدیل کند، که به طور قابل توجهی هضم را بهبود می بخشد و اضطراب را در عرض 20 تا 30 دقیقه در روز کاهش می دهد.