به گزارش پارسینه به نقل از فرارو، فرنی یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که از کودکی تا بزرگسالی همچنان محبوب است و طرفداران زیادی دارد. پایه فرنی شیر است که معمولا آن را با آرد برنج و در برخی مناطق دیگر با آرد گندم و نشاسته در طعم های متفاوت زعفرانی، وانیلی و یا شکلاتی تهیه می کنند. این دسر خوشمزه و لطیف معمولا یکی از غذاهای اصلی کودکان در ماه های ابتدایی غذا خوردن است و همچنین در مراسم مذهبی مثل افطاری های ماه رمضان و یا به صورت دسر برای مهمانی ها و جشن ها تهیه می شود.

برای درست کردن این فرنی خوشمزه ابتدا پودر نارگیل، شکر و نشاسته ذرت را داخل قابلمه مناسب بریزید و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله ای نشود.

حالا قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا کم کم به غلظت برسد.

در آخر کره و خامه صبحانه را که هم دمای محیط شده است همراه با وانیل به فرنی اضافه کنید و با حرارت کم روی اجاق گاز هم بزنید تا یکدست شود.

حالا فرنی آماده را داخل ظرف سرو یا لیوان های تک نفره مخصوص سرو بریزید و اجازه بدهید از حرارت بیفتد، سپس به مدت دو تا سه ساعت داخل یخچال بگذارید تا فرنی ببندد.

قبل از سرو می توانید روی فرنی را با خامه فرم گرفته، کمی پودر نارگیل، سس شکلات و... تزیین کنید، نوش جان.

ـ برای تهیه این دسر بهتر است از پودر نارگیل ریز آسیاب شده استفاده کنید. اگر پودر نارگیل شما خیلی درشت است، حتما قبل از درست کردن دسر آن را یک دور آسیاب کنید.

ـ نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. نشاسته ذرت همچنین بافت نرمی دارد، به طوری که اگر مقداری از آن را بین دو انگشتتان بمالید، صدایی شبیه به جیرجیر از آن می شنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمی توان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را می توانید در بسته بندی های بهداشتی از فروشگاه های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.