به نقل از مهر،مطالعه ای که اخیراً توسط محققان ویرجینیا تک انجام شده، نشان می دهد که وقتی افراد در سنین 18 تا 25 سالگی رژیم غذایی شان به مدت دو هفته شامل غذاهای فوق فرآوری شده باشد، حتی در نبود گرسنگی، به طور غیرارادی کالری بیش تری مصرف می کنند. این تغییرات غذایی در مقایسه با افرادی که رژیم سالم تر و غیرفرآوری شده داشتند، بیشتر مشاهده شد.

غذاهای فوق فرآوری شده معمولاً حاوی مقادیر زیادی قند، چربی های اشباع شده و مواد افزودنی هستند که باعث جذاب تر شدن طعم و افزایش ماندگاری آن ها می شود. از جمله این غذاها می توان به خوراکی های بسته بندی شده، غلات شیرین و غذاهای آماده اشاره کرد. این غذاها می توانند احساس سیری کوتاه مدت ایجاد کرده و به فرد تحریک کنند که بیشتر بخورد.

در این تحقیق، به 27 نفر از افراد 18 تا 25 ساله، رژیم های غذایی متفاوتی داده شد. در یک رژیم، 81 درصد کالری از غذاهای فوق فرآوری شده تأمین می شد و در دیگری هیچ کالری از این غذاها وجود نداشت. پس از پایان مطالعه، مشاهده شد که افراد گروه اول، حتی زمانی که گرسنه نبودند، بیشتر از حد معمول میان وعده می خوردند و در مجموع کالری بیشتری دریافت می کردند.

محققان بر این باورند که برای مقابله با اثرات منفی غذاهای فوق فرآوری شده، لازم است که آگاهی عمومی در مورد خطرات این غذاها افزایش یابد. کاهش مصرف این نوع غذاها و ترویج رژیم های غذایی طبیعی و غنی از مواد مغذی می تواند به کاهش پرخوری و مشکلات متابولیک در جوانان کمک کند.

این تحقیق نشان می دهد که غذاهای فوق فرآوری شده می توانند باعث پرخوری و افزایش مصرف کالری در نوجوانان و جوانان شوند. به همین دلیل، مهم است که آگاهی رسانی در مورد خطرات این غذاها در سنین نوجوانی بیشتر شود و افراد تشویق شوند تا از غذاهای سالم تر و کم فرآوری شده استفاده کنند.