به نقل از همشهری آنلاین، ژله یکی از راحت ترین دسرهایی است که علاوه بر طعم بسیار خوشمزه ظاهری زیبا و جذاب دارد شما می توانید ژله را در مدل های مختلف تهیه کنید و در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده کنید.

استفاده از بستنی در ژله های رولی زیبایی و مزه بسیار خوبی به این دسر پر طرفدار می دهد ژله رولی را می توانید به تنهایی سرو کنید یا اینکه از آن برای تزیین سایر دسرها استفاده کنید.

پودر ژله دلخواه 1 بسته

آب جوش 3/4 پیمانه

بستنی وانیلی 1 عدد یا اگر بستنی را به صورت کیلویی تهیه کرده اید 1/2 پیمانه

1- ابتدا پودر ژله را با آب جوش در ظرفی مخلوط کنید و هم بزنید سپس ظرف حاوی ژله را روی حرارت غیر مستقیم مثل سماور قرار دهید تا دانه های ژله کاملاً حل شوند و در نهایت یک مایع شفاف داشته باشید.

2- در این مرحله بستنی وانیلی را که قبلاً از فریزر خارج کرده اید و نرم شده است را به ژله ای که داغ است اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با چنگال هم بزنید. به این نکته توجه داشته باشید که در این مرحله باید از هم زدن زیاد خودداری کنید، چون اگر ژله و بستنی را زیاد هم بزنید کاملاً با هم مخلوط می شوند و ژله بستنی شما دو رنگ نمی شود تمام زیبایی ژله بستنی در این است که دو رنگ شود به طوری که یک لایه آن شفاف و یک لایه آن مات شود.

3- کف و دیواره های ظرف مورد نظر را سلفون بکشید باید از ظرفی استفاده کنید که ارتفاع آن کوتاه باشد تا اگر خواستید ژله را در ظرف برش بزنید راحت باشید بعد مواد را در ظرف بریزید وقتی مواد را در ظرف می ریزید ممکن است روی آن حباب بزند برای از بین بردن حباب ها چند بار ظرف را محکم به زمین بکوبید. در زمان ریختن مخلوط ژله بستنی در ظرف توجه داشته باشید که ضخامت آن نباید بیشتر از نیم سانتی متر باشد و اگر ضخامت ژله بستنی بیشتر از اندازه ذکر شده باشد در زمان رول کردن ژله ترک می خورد.

4- سپس ظرف حاوی ژله را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد، اما حواستان باشد نباید کاملاً بسته شود بلکه باید تا حدودی چسبندگی داشته باشد تا رول شود اگر کاملاً بسته شود موقع رول کردن ترک می خورد.

5- بعد از اینکه تقریباً خودش را گرفت از یخچال خارج کنید ابتدا دور کار را با چاقو برش بزنید تا کار تمیز شود بعد با یک چاقوی نوک تیز که ترجیحاً خیس هم باشد ژله ها را به صورت عمودی و به اندازه های 2 سانتی متری و به شکل موازی و منظم تا انتها برش بزنید.

6- سلفون را از ظرف خارج کنید برش ها را با انگشت به صورت رول بپیچانید و در ظرفی دیگر قرار دهید اگر خواستید ژله شکل گل باشد یک طرف را برش صاف بزنید و یک طرف را دالبری یا زیگزاگی برش بزنید، بعد از اینکه همه ژله ها را رول کردید به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا حالت منسجم به خود بگیرد.

1- بستنی را در دمای محیط قرار دهید تا کاملاً باز شود اگر بستنی سفت باشد وقتی به ژله اضافه می کنید باید زیاد آن را هم بزنید در نتیجه ژله بستنی شما دو رنگ نمی شود.

2- زمانی که ژله را با آب جوش حل کردید بستنی را به ژله داغ اضافه کنید تا در نهایت دو رنگ شود.

3- اگر ژله سرد باشد بعد بستنی را به آن اضافه کنید ژله دو رنگ نمی شود.

4- ژله نباید زیاد در یخچال بماند باید در حدی در یخچال بماند که خودش را بگیرد اگر زیاد در یخچال بماند موقع رول کردن ترک می خورد معمولاً ژله بستنی 20 دقیقه در یخچال بماند کافی است.

5- اگر ژله موقع رول شدن له شد یعنی ژله را زودتر از موعد از یخچال خارج کرده اید.

6- با توجه به اینکه بستنی شیرین است، اگر از ژله های شیرین استفاده کنید در نهایت ژله بستنی شما خیلی شیرین می شود، پس برای ایجاد هارمونی بین مزه ها بهتر است در تهیه ژله بستنی از ژله های ترش مثل آلبالو، بلوبری و کیوی استفاده کنید.