به نقل از مهر از انجمن تغذیه کودکان و نوجوانان ایران، دکتر امیرحسین حسینی، فوق تخصص گوارش کودکان و دبیر اجرایی بیست و یکمین کنگره تغذیه کودکان و نوجوانان، با اعلام برگزاری این رویداد در روزهای 24 الی 26 دی ماه، اظهارداشت: این کنگره با رویکردی نوین و علمی، بر ارتقای سلامت تغذیه ای نسل آینده تمرکز دارد و تلاش می کند با ارائه راهکارهای عملی، بحران های تغذیه ای کودکان کشور را مهار کند.

وی با اشاره به محورهای علمی این کنگره گفت: پیشگیری از چاقی، توجه به تغذیه در سال های حیاتی رشد، بررسی نقش تغذیه در بیماری های نوپدید و همچنین برنامه ریزی غذایی در شرایط محیطی از مهم ترین اولویت های این رویداد است همچنین، محورهای تازه ای مانند نقش تغذیه بر سیستم ایمنی، سلامت مغز و میکروبیوم، که رویکرد پیشرفته تری را در حوزه سلامت کودکان رقم می زند.

حسینی با اشاره به افزایش نگرانی ها درباره اثرات آلودگی هوا بر سلامت کودکان افزود: امروزه تغذیه سالم می تواند بخش مهمی از آسیب های ناشی از آلودگی را کاهش دهد. مصرف آنتی اکسیدان ها، دریافت امگا 3، پیشگیری از کمبود ویتامین D و نوشیدن مایعات کافی، راهکارهای مؤثری برای کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی کودکان هستند.

این فوق تخصص گوارش کودکان با ابراز نگرانی از روند رو به رشد مصرف فست فود و نوشیدنی های شیرین در میان کودکان گفت: افزایش مصرف غذاهای پرچرب، نوشابه ها و خوراکی های فرآوری شده، منجر به چاقی، بلوغ زودرس، مشکلات رفتاری و بیماری هایی مانند کبد چرب در سنین پایین شده است، خانواده ها می بایست به این آگاهی برسند که الگوی غذایی آن ها مستقیماً رفتار غذایی کودک را شکل می دهد.

دبیر اجرایی بیست و یکمین کنگره تغذیه کودکان و نوجوانان تأکید کرد: سلامت تغذیه ای کودکان باید از دوران بارداری و شیرخوارگی پیگیری شود. والدین باید به وعده صبحانه، کنترل رشد کودک و فراهم کردن تنقلات سالم توجه کنند و غذا را به ابزار تنبیه یا تشویق تبدیل نکنند.

وی افزود: جامعه پزشکی نیز باید نقش فعال تری در آموزش تغذیه ایفا کند و مشکلاتی نظیر مقاومت به انسولین و کبد چرب را در سنین پایین تر رصد کند.

حسینی با اشاره به مسئولیت نهادهای تصمیم گیر گفت: کاهش تبلیغات خوراکی های ناسالم، تقویت برنامه های تغذیه سالم در مدارس و محدودسازی افزودنی ها در صنایع غذایی از سیاست های ضروری برای حمایت از سلامت نسل آینده است.

وی خاطرنشان کرد: این کنگره تلاش می کند با هم افزایی میان خانواده ها، پزشکان و سیاست گذاران، مسیر تازه ای برای ارتقای سلامت کودکان ایران ترسیم کند؛ مسیری که بر پیشگیری، آموزش و سبک زندگی سالم استوار است.