به گزارش پارسینه به نقل از ایرنا،رژیم نوردیک که به ویژه در کشورهای شمال اروپا شناخته شده است، در سال های اخیر تبدیل به یک مدل تغذیه ای سالم و پایدار برای جوامع مختلف شده است. تحقیق جدید دانشگاه آرهوس دانمارک به طور شفاف نشان می دهد که پیروی از دستورالعمل های رژیم نوردیک نه تنها می تواند به افزایش طول عمر کمک کند، بلکه به کاهش آسیب های زیست محیطی ناشی از تولید و مصرف غذا نیز تأثیرگذار است.

این رژیم بر مصرف مواد غذایی گیاهی و دریایی به جای گوشت قرمز و قندهای افزوده تأکید دارد. از جمله مواد غذایی توصیه شده در این رژیم می توان به حبوبات، غلات کامل، ماهی و محصولات لبنی کم چرب اشاره کرد. علاوه بر فواید برای سلامت فردی، این رژیم با کاهش مصرف منابع حیوانی، به کاهش انتشار گازهای گلخانه ای و محافظت از منابع طبیعی کمک می کند.

پروفسور کریستینا دام، سرپرست این پژوهش، به نتایج قابل توجه این تحقیق اشاره کرده و افزود که افرادی که از رژیم نوردیک پیروی می کنند، 23 درصد کمتر از دیگران در معرض خطر مرگ ومیر قرار دارند. این تحقیق بر اساس داده های جمع آوری شده از بیش از 76 هزار بزرگسال سوئدی انجام شد که به طور مستمر عادات غذایی و سبک زندگی خود را گزارش کرده اند. نتایج این پژوهش نشان می دهند که این تغییرات در رژیم غذایی، حتی با در نظر گرفتن عواملی مانند وضعیت اقتصادی، تحصیلات و فعالیت بدنی، همچنان به طور چشمگیری بر کاهش مرگ ومیر مؤثر است.

رژیم نوردیک علاوه بر فواید برای سلامت فردی، به حفظ محیط زیست نیز کمک می کند. طبق آمارها، حدود 30 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی ناشی از تولید و مصرف غذا است. از آنجایی که این رژیم به مصرف مواد غذایی گیاهی و دریایی تأکید دارد و مصرف گوشت قرمز و فرآورده های آن را کاهش می دهد، می تواند نقش مؤثری در کاهش گازهای گلخانه ای ایفا کند. پروفسور دام در این رابطه اظهار داشت که این رژیم می تواند به طور مؤثر به حفظ پایداری محیط زیست کمک کند.

دستورالعمل های رژیم نوردیک که به طور گسترده در کشورهای نوردیک و حتی کشورهای بالتیک (استونی، لتونی و لیتوانی) مورد استفاده قرار می گیرد، به عنوان یک مدل موفق در بسیاری از کشورها شناخته شده است. پروفسور دام گفت: نتایج این مطالعه برای کشورهای نوردیک و بالتیک مناسب است و می تواند در سایر نقاط جهان به عنوان یک مدل غذایی سالم و پایدار مورد استفاده قرار گیرد.

این رژیم غذایی نه تنها به کاهش مرگ ومیر کمک می کند بلکه به جلوگیری از بسیاری از بیماری های مزمن مانند چاقی، دیابت نوع 2، بیماری های قلبی-عروقی و سرطان نیز کمک می کند. پژوهشگران قصد دارند در مطالعات بعدی خود، تأثیرات رژیم نوردیک بر این بیماری ها را مورد بررسی قرار دهند و نتایج آن را برای جوامع مختلف به اشتراک بگذارند.

رژیم نوردیک به عنوان یک رژیم غذایی سالم و پایدار، نه تنها می تواند به طول عمر بیشتر و سلامت بهتر منجر شود، بلکه در کاهش تغییرات اقلیمی و حمایت از محیط زیست نیز نقش حیاتی دارد. با پیروی از این رژیم، می توان به طور همزمان از سلامت فردی و جمعی حفاظت کرده و به حفظ کره زمین کمک کرد.

در نهایت، رژیم نوردیک به عنوان یک گزینه عالی برای همه کسانی که به دنبال زندگی سالم تر و دوستدار محیط زیست هستند، می تواند یک گام بزرگ به سوی آینده ای پایدارتر و سالم تر باشد. این رژیم به طور غیرمستقیم از طریق تغییرات ساده در عادات غذایی، به بهبود کیفیت زندگی و سلامت عمومی کمک می کند و در عین حال، به کاهش آسیب های زیست محیطی می پردازد.