به نقل ازtaste.com، پاستای کرمی مرغ و پستو

این دستور یکی از محبوب ترین غذاهای خانگی است که هم برای وعده های ساده وسط هفته مناسب است و هم می تواند در مهمانی ها سرو شود. مهمان ها هرگز متوجه نمی شوند که تهیه آن چقدر آسان است.

اولین ویژگی جذاب این پاستا آن است که تنها در یک قابلمه آماده می شود. پاستا پخته و آبکش می شود، سپس دوباره به قابلمه برمی گردد و باقی مواد به آن اضافه می شوند. در نهایت، شام آماده سرو است.

ویژگی دیگر استفاده از مواد آماده سوپرمارکتی مانند مرغ بریان، گوجه خشک شده و پستوی آماده است. با وجود سادگی، نتیجه نهایی طعمی در حد رستوران دارد. البته اگر کسی بخواهد مرغ را خودش بریان کند، می تواند از دستور مرغ بریان پیشنهادی در بخش یادداشت ها استفاده کند.

- پاستای پنه ریگاته

- خامه سبک

- پستوی ریحان

- پیازچه خردشده

- مرغ بریان بدون پوست و ریش ریش شده

- گوجه خشک شده

- پنیر پارمزان رنده شده

- نان تُرد برای سرو

1. پاستا در آب جوش نمک دار طبق دستور بسته پخته و سپس آبکش می شود. یک چهارم فنجان از آب پاستا نگه داشته می شود.

2. پاستا دوباره به قابلمه برگردانده شده و همراه با آب نگه داشته شده، خامه، پستو، پیازچه، مرغ و گوجه خشک شده روی حرارت ملایم مخلوط می شود تا گرم شود.

3. پاستا در کاسه ها تقسیم شده و با پنیر پارمزان و پیازچه تزیین می شود. نان تُرد کنار آن سرو می گردد.

- پستو در اصل به معنای کوبیدن است و ریشه آن به شهر جنوا در ایتالیا برمی گردد.

- برای سس های کرمی همراه با مرغ و گوجه خشک شده، پاستای کوتاه مانند پنه بهترین گزینه است.

- گوجه خشک طعمی تند و غلیظ دارد، در حالی که گوجه نیمه خشک شیرین تر و آبدارتر است.

- نگه داشتن کمی از آب پاستا به غلیظ تر شدن و چسبندگی بهتر سس کمک می کند.

- پیازچه علاوه بر تزیین، طعم ملایم پیازی به غذا می دهد بدون نیاز به سرخ کردن.