پژوهش جدید محققان دانشگاه بیرمنگام که اخیرا در نشریه فیزیولوژی انتشار یافته نشان می دهد که خوراکی های حاوی فلاونوییدها- چای، انواع توت، سیب و کاکائو- در برابر آسیب های ناشی از نشستن طولانی مدت از رگ ها محافظت می کنند.

نشستن خطر بیماری های قلبی-عروقی را افزایش می دهد

اگر جوان هستید، احتمالاً روزانه حدود 6 ساعت پشت میز، پشت فرمان خودرو یا روی مبل می نشینید. یافته های پژوهشگران نشان می دهند که این مدت طولانی فشار زیادی به رگ ها وارد می کند و خطر بیماری های قلبی را افزایش می دهد.

پژوهش های پیشین نشان داده اند که کاهش 1 درصدی انعطاف رگ ها می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی و حملات قلبی را تا 13 درصد افزایش دهد.

پژوهشگران به دنبال کشف این نکته بودند که آیا خوراکی های سرشار از فلاونوییدها می توانند از بروز چنین آسیب هایی جلوگیری کنند یا خیر. فلاونوییدها ترکیباتی طبیعی هستند که در میوه ها، چای، مغزها و دانه های کاکائو یافت می شوند.

کاترینا رندیرو، نویسنده اصلی مطالعه حاضر و استادیار علوم تغذیه دانشگاه بیرمنگام، و تیم او 40 مرد جوان و سالم را برای مطالعه خود انتخاب کردند. نیمی از داوطلبان از نظر فیزیکی سالم و نیم دیگرشان کم تحرک بودند. پژوهشگران نوشیدنی هایی را در اختیار داوطلبان گذاشتند و بعد از آن ها خواستند به مدت 2 ساعت بنشینند: بعضی ها یک نوشیدنی کاکائویی با فلاونویید فراوان (695 میلی گرم) و بعضی دیگر یک نوشیدنی کاکائویی با فلاونویید اندک (تنها 5.6 میلی گرم) دریافت کردند.

پژوهشگران وضعیت رگ های داوطلبان را در این مدت کنترل کردند و شاخص هایی مانند انعطاف پذیری شریان ها، فشار خون، جریان خون و نرخ اکسیژن رسانی به عضلات پا را مورد بررسی قرار دادند.

نوشیدنی حاوی فلاونویید فراوان از آسیب دیدگی رگ ها جلوگیری کرد

آقایانی که نوشیدنی حاوی فلاونویید اندک دریافت کرده بودند، فارغ از سطح آمادگی جسمانی خود بعد از 2 ساعت با سفت شدن شریان ها، افزایش فشار خون و کاهش جریان خون و اکسیژن رسانی به عضلات خود مواجه شدند.

به گزارش پارسینه ؛ آقایانی که نوشیدنی حاوی فلاونویید فراوان دریافت کرده بودند، چنین نتیجه ای نگرفتند. این موضوع نشان می دهد که فلاونوییدها از آسیب دیدگی رگ ها بر اثر نشستن طولانی مدت جلوگیری می کنند.

سم لوکاس، استاد مغز و اعصاب و فیزیولوژی ورزشی دانشگاه بیرمنگام و از نویسندگان مطالعه حاضر، در بیانیه ای گفت: آزمایش ما نشان می دهد که آمادگی جسمانی بهتر از اختلال عروقی موقت بر اثر نشستن طولانی مدت و مصرف نوشیدنی حاوی فلاونویید کمتر جلوگیری نمی کند. او افزود که میزان اتساع عروقی وابسته به جریان خون در داوطلبان متناسب و نه چندان متناسب بعد از مصرف نوشیدنی حاوی فلاونویید فراوان و نشست 2 ساعته هیچ تغییری نکرد.

این مطالعه برای اولین بار نشان داد که که سطح آمادگی جسمانی هیچ تأثیری بر اثر فلاونوییدها در قبال رگ ها ندارد. این یعنی همه می توانند فارغ از سطح آمادگی جسمانی خود از فواید مصرف فلاونوییدها استفاده کنند.

رندیرو به اپک تایمز گفت که نقش اصلی فلاونوییدها در رگ ها این است که سطح دسترسی به نیتریک اکسید را افزایش می دهند؛ مولکولی که به شل شدن و اتساع رگ ها کمک می کند.

او افزود که شواهد حاصل از مدل های انسانی و سلولی نشان می دهند که فلاونویید اپی کاتچین و فرآورده های جانبی آن باعث افزایش فراهمیِ زیستی نیتریک اکسید می شوند.رندیرو افزود که خانم ها در این مطالعه مورد بررسی قرار نگرفتند، زیرا تغییرات هورمونی در جریان چرخه قاعدگی می تواند بر عملکرد فلاونوییدها اثر بگذارد.

او گفت: در حال حاضر نمی توانیم بگوییم که خانم ها هم از این فواید برخوردار می شوند یا خیر. خانم ها باید محور مطالعات آتی باشند.

استروژن که در زمان تخمک گذاری افزایش و هم زمان با قاعدگی کاهش می یابد، اثر اتساعی دارد که معمولاً سلامت رگ ها را بهبود می بخشد. از این رو، تأثیر فلاونوییدها در مراحل خاصی از چرخه قاعدگی بیشتر از سایر مواقع مشهود است.

فلاونویید در منابع مختلف در دسترس قرار دارد

آلسیو دانیله، دانشجوی مقطع دکتری، در بیانیه ای گفت: اضافه کردن غذاهای سرشار از فلاونویید به رژیم غذایی کار نسبتاً آسانی است. او افزود که بعضی از محصولات حاوی کاکائو که در سوپرمارکت ها و فروشگاه های محصولات بهداشتی عرضه می شوند، به شکلی فرآوری شده اند که همچنان حاوی فلاونویید هستند.او گفت: اگر کاکائو دوست ندارید، از سیب، آلو و انواع توت، مغزها و چای سیاه و سبز استفاده کنید که پای ثابت تمام آشپزخانه ها بوده و همه جا در دسترس هستند.

رندیرو گفت مطالعه او نشان می دهد که مصرف غذاها و نوشیدنی های حاوی فلاونویید در اوقاتی که در حالت نشسته سپری می شود، راهکار مؤثری است که بخشی از مضرات کم تحرکی را برای سیستم عروقی برطرف می کند، اما راهبرد اصلی ما باید این باشد که کمتر بنشینیم و ایستادن و پیاده روی های کوتاه را در دستور کار خود قرار دهیم.

او افزود: اما اگر امکان این کارها را ندارید، استفاده از غذاهای سالم و سرشار از فلاونویید می تواند به کاهش بخشی از مضرات نشستن در قبال عملکرد رگ ها کمک کند.