به گزارش پارسینه به نقل از گفتنی ها، در این مقاله به بررسی فواید، ریسک ها و نکات مهم مصرف روزانه پنیر می پردازیم تا بتوانید با آگاهی بیشتر تصمیم بگیرید.

• منبع غنی پروتیین، کلسیم و ویتامین ها

پنیر غنی از پروتیین با کیفیت بالا، کلسیم، فسفر و ویتامین هایی مثل A، B12، و همچنین مواد معدنی مانند روی و زینک است؛ بنابراین نقش مهمی در تقویت استخوان و دندان دارد.

مصرف پنیر به خصوص برای کودکان، نوجوانان و سالمندان می تواند به حفظ توده استخوانی و کاهش خطر پوکی استخوان کمک کند.

اگرچه چربی و نمک در بعضی پنیرها بالاست، اما مطالعات نشان داده اند مصرف معتدل پنیر — حدود 30 40 گرم در روز — می تواند با کاهش خطر بیماری های قلبی و سکته همراه باشد.

تحلیل داده های گسترده نشان داده است که مصرف متوسط پنیر با کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی مرتبط بوده است.

• کمک به سلامت دندان ها

جویدن پنیر ترشح بزاق دهان را تحریک می کند؛ بزاق می تواند اسیدیته دهان را کاهش دهد و از پوسیدگی دندان جلوگیری کند — یعنی پنیر می تواند یک محافظ طبیعی دندان باشد.

به دلیل پروتیین با کیفیت و چربی سالم، پنیر می تواند برای افرادی که فعالیت بدنی دارند یا قصد افزایش توده عضلانی دارند، منبع مناسبی باشد.

همچنین بعضی پنیرها — مانند پنیرهای طبیعی یا پُرچربی ارگانیک — اسیدهای چرب مفید دارند که ممکن است به متابولیسم بدن کمک کنند.

برخی پنیرها — مخصوصاً پنیرهای تخمیری یا فرآوری شده کمتر — حاوی باکتری های مفید (پروبیوتیک) هستند که به سلامت میکروبیوم روده کمک می کنند؛ این یعنی بهبود گوارش و جذب بهتر مواد مغذی.

نکات و معایب احتمالی مصرف روزانه پنیر

چگونه پنیر را در رژیم روزانه مان سالم مصرف کنیم

جمع بندی

پنیــر — اگر با آگاهی، تعادل و انتخاب درست مصرف شود — می تواند یکی از خوراکی های مفید در رژیم روزانه تان باشد: منبعی قوی از پروتیین، کلسیم و ویتامین ها که به سلامت استخوان، دندان، عضله، قلب و گوارش کمک می کند. با این حال، زیاده روی یا انتخاب پنیرهای پرچرب و پرنمک می تواند برخی ریسک ها مثل فشار خون بالا یا اضافه وزن را به همراه داشته باشد. کلید، تعادل و انتخاب هوشمندانه است.