| به گزارش پارسینه ؛ برای آماده کردن این دسر، ژلاتین را با کمی آب مخلوط کنید و کنار بگذارید. شیر را گرم کنید و زرده تخم مرغ را با شکر، نمک و وانیل هم بزنید تا رنگشان روشن شود. شیر گرم را کم کم و در حین هم زدن زرده ها به ترکیب حاوی زرده اضافه کنید و سپس مخلوط را روی حرارت ملایم بپزید تا به غلظت فرنی برسد. بعد از برداشتن آن از روی حرارت، کره و ژلاتین را در کرم حل کنید و آن را صاف کرده و در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود. وقتی کرم ولرم شد، خامه فرم گرفته را در دو مرحله به آن بیفزایید و هم بزنید تا یکدست شود. کرم را در قالب چرب شده بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد. در پایان، دسر را از قالب درآورید و با سس دلخواه سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه دسر باواریا به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد. مواد لازم برای دسر باواریا | مواد لازم | مقدار مورد نیاز | | پودر ژلاتین | 5 قاشق چای خوری | | آب | 5 قاشق غذاخوری | | شیر | 2 فنجان | | زرده تخم مرغ | 4 عدد | | شکر | ½ فنجان | | نمک | ¼ قاشق چای خوری | | وانیل | 1/2 قاشق چای خوری | | کره | 50 گرم | | خامه | 1 و ½ فنجان | مرحله اول: ژلاتین را با آب ترکیب کنید آب را در یک کاسه بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید. سپس ژلاتین را با یک خلال دندان خوب هم بزنید تا همه ژلاتین کاملا مرطوب شود. سپس کاسه حاوی ژلاتین را کنار بگذارید. مرحله دوم: شیر را گرم کنید شیر را در یک قابلمه یا شیرجوش بریزید و آن را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید تا شروع به بخار کردن کند. وقتی شیر گرم شد، آن را از روی حرارت بردارید. در یک کاسه متوسط، زرده های تخم مرغ، شکر، نمک و وانیل را بریزید. مواد را به خوبی با همزن برقی هم بزنید تا زرده های تخم مرغ یکدست شوند و رنگشان شروع به روشن شدن کند.  مرحله سوم: شیر و تخم مرغ را ترکیب کنید در حالی که به صورت پیوسته ترکیب تخم مرغ را هم می زنید، کم کم نیمی از شیر گرم را هم به آرامی به تخم مرغ ها اضافه کنید. توجه داشته باشید که باید در حین اضافه کردن شیر، به همزدن ادامه دهید. وقتی نیمی از شیر را به ترکیب تخم مرغ اضافه کردید، دمای تخم مرغ ها به قدر کافی بالا رفته است. دیگر شیر اضافه نکنید و یک دور دیگر تخم مرغ ها را هم بزنید تا مطمئن شوید ترکیبشان یکدست شده است. مرحله چهارم: شیر و تخم مرغ را بپزید ترکیب شیر و تخم مرغ را به قابلمه برگردانید و به آن باقی مانده شیر را هم اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. مرحله پنجم: کرم را بپزید کرم را دائم هم بزنید تا حرارت در همه جای آن به صورت یکنواخت پخش شود. حتما مراقب کناره ها و کف قابلمه هم باشید که کرم در این نواحی نسوزد و ته نگیرد. معمولا 4 تا 10 دقیقه زمان لازم است تا کرم به غلظت مناسب برسد. غلظت مناسب، غلظتی مشابه فرنی است. مرحله ششم: بگذارید کرم خنک شود بعد از این که کرم به غلظت دلخواه رسید حرارت را خاموش کرده و کره و ژلاتین ترکیب شده با آب را به آن اضافه کنید. کرم را با همزن خوب هم بزنید تا کره و ژلاتین در آن حل شوند. سپس کرم به دست آماده را از صافی رد کرده و در یک کاسه بریزید و کنار بگذارید تا به دمای اتاق برسد. هر از گاهی کرم را هم بزنید تا مطمئن شوید که به طور یکنواخت همه جای آن خنک می شود. مرحله هفتم: خامه را آماده کنید قالب هایی که برای سرو دسر باواریا در نظر گرفته اید را به کمک کمی کره چرب کنید. زمانی که دسر به دمای اتاق رسید اما هنوز نبسته است، خامه را با همزن برقی در یک کاسه فلزی سرد خوب هم بزنید تا سفت و فرم گرفته شود و با برگرداندن کاسه، از آن بیرون نریزد. ابتدا ¼ خامه فرم گرفته را به آرامی به کرم، که حالا به دمای محیط رسیده، اضافه کنید و آن را هم بزنید. سپس باقی مانده خامه را هم اضافه کنید و هم بزنید تا رگه سفیدی در کرم باقی نماند. مرحله هشتم: کرم را در قالب بریزید کرم را در قالب هایی که چرب کرده اید بریزید. روی هر کدام را با سلفون بپوشانید و آن ها را برای 8 ساعت یا در بهترین حالت از شب تا صبح در یخچال بگذارید تا ببندند. مرحله نهم: دسر باواریا را سرو کنید بعد از این که دسر در یخچال ماند و بست آن را از قالب بیرون آورده و با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان! نکات و فوت وفن های طرز تهیه دسر باواریا در هنگام آماده کردن دسر باواریا نکات زیر را هم در نظر داشته باشید: اگر در حین پخت کرم، حرارت آن زیاد بالا رفت، چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا دمای کرم متعادل تر شود، سپس مجددا آن را به روی حرارت برگردانید. اگر از قالب سیلیکونی برای آماده کردن دسر باواریا استفاده کرده اید، می توانید آن را بعد از بستن دسر، به آسانی از قالب بیرون بیاورید؛ ولی برای بیرون آوردن دسر از قالب پلاستیکی لازم است آن را چند لحظه در آب گرم بگذارید تا کناره های آن آب شود و به آسانی از قالب جدا شود. | 
توضیحات بقایی در مورد سفر وزیر خارجه ترکیه به ایران
افزایش نجومی قیمت گوشت در بازار امروز/ تنش شدید میان دامداران و واردکنندگان
اولین تصاویر از آتش‌سوزی در خیابان سعدی تهران+ فیلم