به نقل از همشهری آنلاین، شیرینی ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین خوراکی ها در سراسر جهان هستند، مخصوصا شیرینی هایی که دارای خامه، انواع کرم و یا پنیر هستند، محبوبیت بیشتری دارد.

دونات یکی از انواع نان های شیرین حجیم است که معمولا داخل آن را با شکلات یا کرم پر می کنند. می گویند مهاجران هلندی که در آمریکا زندگی می کردند، اولین دونات را پختند؛ اما یک قناد جوان 16 ساله هم ادعا کرده است که دونات حلقه ای را اولین بار در سال 1847 میلادی روی عرشه یک کشتی تجاری پخته است.

دونات در آمریکا به اندازه ای محبوبیت دارد که اولین جمعه ماه ژوئن به نام روز جهانی دونات نام گذاری شده است. دونات با بافت نرم و شیرینی که دارد، در میان کودکان و هم بزرگ سالان محبوبیت دارد و برای صبحانه یا میان وعده یک خوارکی مناسب است.

دونات کدو حلوایی نوعی دونات با پوره کدو حلوایی است که عطر و بوی پاییز را به خانه شما می آورد. اگر دوست دارید این دونات خوشمزه و زیبا را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه دونات کدو حلوایی همراه ما باشید.

دونات کدو حلوایی ؛ ترکیب رنگ و طعم پاییزی برای شب یلدا

آرد سفید قنادی: 240 گرم

تخم مرغ: 3 عدد

شکر سفید: 70 گرم

شکر قهوه ای: 50 گرم

روغن مایع: 120 گرم

پوره کدو حلوایی پخته: 250 گرم

بکینگ پودر: 7 گرم

نمک: 2 گرم

پودر زنجبیل: یک چهارم قاشق چای خوری

وانیل: نصف قاشق چای خورری

پودر دارچین: 5 گرم

شکلات سفید: 100 گرم

خامه صبحانه: 60 گرم

برای درست کردن این دونات خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها را همراه با شکر قهوه ای و شکر سفید و وانیل داخل کاسه مناسب بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود، سپس روغن مایع و پوره کدو حلوایی را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

آرد سفید، بکینگ پودر، دارچین، نمک و پودر زنجبیل را با هم مخلوط کنید و کم کم به مایه دونات اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.

قالب دونات را آماده کنید و کف قالب را چرب کنید.

مایه دونات را توی قالب ها بریزید و قالب را داخل فر 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید، به مدت 15 تا 17 دقیقه قرار بدهید تا دونات ها بپزند.

بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید و صبر کنید از حرارت بیفتد، سپس دونات ها را از قالب خارج کنید تا کاملا خنک شود.

برای درست کردن گاناش روی کیک، شکلات سفید را با روش بن ماری آب کنید، سپس خامه صبحانه به دمای رسیده را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

در آخر دونات های خنک شده را داخل شکلات بزنید و کنار بگذارید تا خشک شود، نوش جان.

- اگر قالب مخصوص دونات را در منزل ندارید، می توانید از قالب کاپ کیک برای درست کردن این شیرینی استفاده کنید.

- کدو حلوایی یکی از انواع گیاهان علفی است که طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد. کدو حلوایی همچنین بسیار کم کالری است. کدو حلوایی سرشار از ریزمغزهایی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛ همچنین دارای مقادیر زیادی کاروتنویید است.

1ـ به رنگ کدو حلوایی دقت کنید. اگر کدو حلوایی رنگی مایل به سبز داشته باشد؛ یعنی بی مزه و نرسیده است. کدو حلوایی شیرین و خوشمزه نارنجی خوش رنگ است.

2ـ کدو حلوایی در دو نوع گرد و خمره ای در بازار موجود است؛ ولی کدو حلوایی گرد طعم و مزه بهتری دارد.

3ـ هنگام خرید حتما روی سطح کدو را کمی با دست فشار بدهید. اگر نشانه ای از شل بودن یا لهیدگی در آن مشاهده کردید، از خرید آن کدو صف نظر کنید.

4ـ کدوهایی را انتخاب کنید که پوست سفت، صاف و بدون چروک دارند.

5ـ کدویی را انتخاب کنید که روی پوستش لکه های کم تری داشته باشد.

6ـ کدو حلوایی شیرین سنگین است.

- نکته مهمی که در مورد آرد باید به آن توجه داشته باشید، این است که کیفیت آردهای موجود در بازار متفاوت است. به همین دلیل متناسب با کیفیت آرد ممکن است میزان آن کم تر یا بیش تر از مقداری شود که در دستور گفته شده است؛ بنابراین موقع اضافه کردن آرد به این مسئله توجه داشته باشید. اگر دیدید مواد شما درحال سفت شدن است و هنوز مقداری از آرد باقی مانده است؛ یعنی آردی که اضافه کرده اید، کافی است و بقیه را اضافه نکنید.

اگر میزان آرد را طبق دستور اضافه کردید و دیدید که خمیر شما هنوز به دست می چسبد؛ یعنی باید کمی بیش تر به آن آرد اضافه کنید. بنابراین شما همیشه مقدار آردی را که در دستور گفته شده است، تهیه کنید؛ ولی ممکن است این مقدار باتوجه به کیفیت و نوع آرد کم یا زیاد شود.