به نقل از همشهری آنلاین، در ادامه این مطلب به 9 مورد از فواید عادت به خوردن این سبزی اشاره خواهیم کرد که به ترتیب عبارتند از:

گل گلم سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات است که از بدن در برابر رادیکال های آزاد و التهابات محافظت می کنند. گل کلم آنتی اکسیدانی به نام سولفورافان دارد که مانع از عملکرد آنزیم های مرتبط با سرطان شده و به همین دلیل از رشد تومورها جلوگیری می کند. بعضی مطالعات نشان می دهد که سولفارافان، سلول هایی که از سرطان آسیب دیده اند را از بین می برد و از گسترش بیماری جلوگیری می کند.

گل کلم جایگزین خوبی برای خوراکی های پرکالری مانند برنج و آرد است. به دلیل مقدار فیبر فراوان، روند هضم را تسهیل و احساس سیری طولانی ایجاد می کند. با گنجاندن گل کلم در رژیم غذایی می توان دریافت کالری روزانه را کنترل کرد که در کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام نقش دارد.

گل کلم سرشار از فیبر است و عملکرد سیستم گوارش را بهبود می دهند. مصرف گل کلم به دلیل وجود ترکیبات مختلف مانند گلوکوزینولات، سولفوران و... در دفع مواد سمی از بدن موثر است و بروز بیماری های معده مانند زخم معده و دیگر مشکلات گوارشی را کاهش می دهد.

ویتامین C موجود در گل کلم تولید کلاژن را تسهیل می کند که در سلامت استخوان ها نقش دارد. مصرف گل کلم برای بهبود پلی آرتریت روماتویید توصیه می شود و به دلیل مقدار فراوان ویتامین K مانع از تحلیل استخوانی می شود.

سولفورافان گل کلم برای محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از پرتوهای فرابنفش نیز موثر است. این ترکیب به بدن در مقابله با التهابات ناشی از پرتوهای فرابنفش، آفتاب سوختگی و دیگر عوارض مرتبط با تابش خورشید کمک می کند.

گل کلم به دلیل وجود اسیدهای آمینه حاوی گوگرد که پیش ساز تولید پروتیین کراتین مو هستند به رشد موها کمک می کند. سیلیکون در گل کلم نیز چنین تاثیر مثبتی را دارد.

گلوکورافانین و سولفورافان ترکیباتی هستند که استرس اکسایشی و سطح کلسترول مضر خون را کاهش می دهند. البته سطح کلسترول مفید خون بهبود می یابد و به کاهش فشار خون نیز کمک می شود. فیبر موجود در گل کلم نیز برای پیشگیری از تصلب شریان موثر است.

کاهش کلسترول یکی از تاثیرات مثبت گل کلم در سلامت قلب است. همچنین منیزیوم موجود در گل کلم نیز به اتساع عروق خونی و کاهش فشار خون بالا کمک می کند. گنجاندن گل کلم در رژیم غذایی به خصوص برای افرادی که در معرض ابتلا به بیماری های قلبی عروقی هستند، توصیه می شود.

گل کلم یکی از منابع اسیدفولیک یا فولات است که برای تکامل سیستم عصبی جنین طی هفته های اول بارداری ضروری است. دریافت کافی این ویتامین می تواند از بروز ناهنجاری های سیستم عصبی جنین جلوگیری کند.