به نقل از همشهری آنلاین، دسر زعفرانی گزینه مناسبی برای سرو در مهمانی ها و دورهمی های دوستانه است. همچنین می توان این دسر را به عنوان یک میان وعده مفید هم مصرف کرد.

شیر: 3 لیوان

شکر: یک لیوان

زعفران دم کرده: 3 قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری

خامه: 150 گرم

آب سرد: نصف پیمانه

گلاب و وانیل: به میزان لازم

1- طرز تهیه دسر زعفرانی آسان است و زمان زیادی لازم ندارد.

2- شیر و خامه را از یخچال بیرون بگذارید تا با محیط هم دما شوند.

3- پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه آب سرد بریزید تا آب را جذب کند. وقتی آب جذب پودر ژلاتین شد، آن را روی بخار کتری بگذارید تا به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) شفاف شود. به هیچ وجه آب و ژلاتین را روی حرارت مستقیم مخلوط نکنید، چون باعث می شود ژلاتین گلوله شود و شکل دسر را از بین می برد.

4- شیر، شکر و آب زعفران را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت مستقیم بگذارید تا شکر حل شود. وقتی شکر کاملاً حل شد و شیر به جوش آمد، گلاب و وانیل را اضافه کرده و قابلمه را از روی شعله بردارید.

خلافی خودروتو الان ببین، با پلاک و کد ملی، بدون نیاز به مراجعه حضوری

خلافی خودروتو الان ببین، با پلاک و کد ملی، بدون نیاز به مراجعه حضوری

5- سپس ژلاتین حل شده در آب را به مواد داخل قابلمه افزوده، خوب هم بزنید و کمی صبر کنید تا خنک شوند.

6- خامه را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. وقتی مخلوط کاملاً خنک شد، خامه را به مواد بیفزایید و با هم مخلوط کنید تا منسجم و یکنواخت شوند.

7- سپس مخلوط را در قالب مورد نظر ریخته، در یخچال بگذارید تا ببندد و آماده شود.

8- وقتی دسر زعفرانی خودش را گرفت، آن را از قالب بیرون آورده و سرو کنید.