به گزارش پارسینه به نقل از وبدا، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به یکی از باورهای نادرست مبنی بر اینکه مصرف سبزیجات در افراد دارای فشارخون بالا باعث افزایش فشارخون می شود ، اعلام کرد: سبزیجات نه تنها موجب افزایش فشارخون نمی شوند بلکه نقش مهمی در کاهش و کنترل آن دارند.

براساس این گزارش، سبزیجات برگ سبز منبع غنی از پتاسیم، منیزیم، پلی فنل ها و ویتامین C هستند؛ عناصری که هر یک در فرآیند تنظیم فشارخون نقش کلیدی دارند.

به گفته کارشناسان این دفتر، پتاسیم با افزایش ساخت پروتیین کالیدین موجب مهار انقباض دیواره عروق و کمک به کاهش فشارخون می شود و همچنین اثرات منفی مصرف نمک بر بدن را کاهش می دهد. منیزیم موجود در سبزیجات نیز به عنوان یک بازدارنده طبیعی انقباض عضلات صاف و گشادکننده عروق، در پیشگیری و کنترل پرفشاری خون نقش مؤثری دارد.

این گزارش می افزاید: پلی فنل های گیاهی موجود در سبزی ها دارای خاصیت آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و گشادکنندگی عروق هستند و مصرف آن ها در حفظ سلامت سیستم قلب و عروق اهمیت دارد. همچنین ویتامین C با افزایش سنتز اکسید نیتریک و بهبود عملکرد اندوتلیال، در کاهش فشارخون مؤثر گزارش شده است. مطالعات بالینی نشان می دهد دریافت کافی این ویتامین می تواند به طور قابل توجهی فشارخون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش دهد.

دفتر بهبود تغذیه جامعه تأکید کرد: مصرف منظم سبزیجات بخش مهمی از الگوی غذایی سالم برای بیماران مبتلا به پرفشاری خون است و حذف سبزیجات نه تنها کمکی به کنترل فشارخون نمی کند، بلکه فرد را از دریافت مواد مغذی ضروری محروم خواهد ساخت.