| به گزارش پارسینه به نقل از گفتنی ها، در این مقاله به معرفی میوه های پاییزی مفید برای دیابتی ها، نحوه مصرف آن ها و نکاتی برای محدود کردن قند طبیعی می پردازیم.  میوه های پیشنهادی و مزایای آن ها 1. سیب سیب یکی از میوه های کلاسیک پاییزی است که فیبر قابل توجهی دارد. فیبر محلول (مثل پکتین) در سیب به گردش آهسته تر قند در خون کمک می کند. آنتی اکسیدان های موجود در سیب می توانند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کنند که برای بیماران دیابتی مفید است. توصیه می شود سیب را به همراه پوست بخورید تا بیشترین فیبر را دریافت کنید.  2. گلابی گلابی دارای آب زیاد و فیبر بالاست، که می تواند قند خون را به طوری ملایم بالا ببرد و احساس سیری را افزایش دهد. مصرف گلابی همراه با میان وعده یا سالاد می تواند یک گزینه سالم و متعادل باشد.  3. انار دانه های انار سرشار از آنتی اکسیدان ها (مثل پلی فنول ها) هستند که ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود دهند. فیبر داخل دانه انار به کنترل افزایش قند خون پس از خوردن کمک می کند. برای مصرف، می توانید دانه ها را به ماست یا سالاد میوه اضافه کنید تا قند طبیعی آن ها با مواد دیگر متعادل شود.  4. خرمالو خرمالو یکی از میوه های پاییزی محبوب است که خواص فیبری دارد. (منابع کلی تغذیه دیابتی ها، مانند وبلاگ تغذیه و منابع علمی، فواصلی را برای میوه های غنی از فیبر و آنتی اکسیدان ذکر می کنند) البته باید مراقب مقدار مصرف بود؛ چون قند طبیعی خرمالو بالا است و در استفاده زیاد می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. توصیه می شود خرمالو را در حد یک وعده میوه در نظر بگیرید و در صورت امکان با پوست یا به صورت خرد شده مصرف شود تا فیبر بیشتری جذب شود.  5. به میوه ای کاملاً پاییزی که کمتر مصرف می شود اما فواید زیادی دارد. مزیت ها: فیبر بسیار بالا اثر مثبت بر هضم غذا افزایش آهسته قند خون روش استفاده: به می تواند پخته یا خام مصرف شود اما نوع پخته آن سهل الهضم تر است و با اضافه نکردن شکر کاملاً دیابتی پسند می ماند.  6. انگور سیاه دیررس (به مقدار محدود) اگرچه انگور قند بیشتری دارد، اما برخی انواع انگور سیاه پاییزی با شاخص گلیسمی کمی پایین تر، در مقدار کم می توانند قابل مصرف باشند. فایده ها: آنتی اکسیدان فراوان (رزوراترول) تقویت سیستم ایمنی در فصل سرد مقدار مصرف مناسب: 8 10 حبه، ترجیحاً همراه با یک مشت کوچک مغزها.  7. زالزالک زالزالک معمولاً در پاییز موجود است و برای کنترل قند خون مفید شناخته می شود. مزیت ها: فیبر بالا اثر ملایم بر قند خون تاثیر مثبت بر سلامت قلب نحوه مصرف: به صورت تازه یا دمنوش بدون شکر.  8. کدوحلوایی (به عنوان میوه/سبزی شیرین) هرچند بیشتر به عنوان سبزی شناخته می شود، اما در بسیاری از منابع تغذیه ای در دسته “میوه های شیرین پاییزی” قرار می گیرد. چرا مناسب دیابتی هاست؟ نشاسته مقاوم دارد و قند را آهسته تر آزاد می کند. شاخص گلیسمی پایین تا متوسط. روش مصرف: بخارپز یا پخته بدون شکر بهترین گزینه است.  نکات مهم برای مصرف میوه در رژیم دیابتی در پاییز واحد میوه را رعایت کنید: حتی میوه های مفید هم باید در حد “واحد میوه” مصرف شوند تا قند طبیعی آن ها کنترل شود. انجمن دیابت آمریکا نیز بر اهمیت این نکته تاکید دارد. ترکیب با فیبر پروتیین دار: ترکیب میوه با پروتیین (مثل ماست، پنیر کم چرب، مغزها) یا چربی سالم (مثل آجیل) باعث می شود قند میوه با سرعت کمتری وارد خون شود. پرهیز از آبمیوه صنعتی یا کنسرو شده: میوه تازه همیشه گزینه بهتر است؛ آبمیوه ها یا کنسرو میوه معمولا شکر افزوده دارند و سریع تر قندشان آزاد می شود. تنوع در میوه ها: استفاده از میوه های مختلف پاییزی (نه فقط یک نوع) به شما کمک می کند از ترکیب خوبی از فیبر، آنتی اکسیدان و قند طبیعی بهره مند شوید. پایش قند خون: پس از خوردن میوه های جدید یا در مقادیر بیشتر، سطح قند خون خود را کنترل کنید تا ببینید چگونه بدن شما به آن ها واکنش می دهد. جمع بندی پاییز با تنوع میوه های خوش طعمش فرصت خوبی برای دیابتی هاست تا رژیم شان را سالم و رنگارنگ کنند. میوه هایی مانند سیب، گلابی، انار، به، زالزالک و کدوحلوایی می توانند قند خون را بهتر مدیریت کنند و انرژی متعادلی به بدن بدهند. مصرف متعادل، آگاهانه و همراه با فیبر و پروتیین، کلید بهره مندی از فواید این میوه هاست. |