بازار گوشت در آبان ماه 1404 روزهای ناآرامی را پشت سر می‌گذارد، نوسان‌های شدید در نرخ دام زنده، کاهش عرضه، و جهش هزینه‌های تولید باعث شده قیمت انواع گوشت قرمز دوباره در مسیر صعودی قرار گیرد.

به گزارش  اقتصادآنلاین، گزارش‌های میدانی نشان می‌دهد فاصله قیمتی میان دام زنده و فرآورده نهایی هر روز بیشتر می‌شود و این موضوع نشانه‌ای روشن از فشار مضاعف بر زنجیره تأمین و مصرف‌کنندگان است. در شرایطی که خانوارها هنوز با تبعات تورمی ماه‌های گذشته دست‌وپنجه نرم می‌کنند، رشد آرام اما مداوم قیمت گوشت دوباره هشدار بازگشت موج گرانی در بازار پروتیین را فعال کرده است.

با توجه به فشارهای هزینه‌ای، کاهش دامدهی و نبود سیاست‌های پایدار برای تنظیم بازار، تحلیلگران معتقدند که بازار گوشت وارد فاز شکننده‌ای شده و در صورت استمرار وضعیت فعلی، امکان جهش دوباره قیمت‌ها وجود دارد.

حفظ ثبات در این بازار نیازمند تصمیم‌گیری سریع و سیاست‌گذاری هوشمندانه است، در غیر این صورت گوشت قرمز به‌ عنوان یکی از اقلام ضروری سبد غذایی خانوار، بیش از پیش از دسترس طبقات متوسط دور خواهد شد.

بر اساس جدیدترین نرخ‌های اعلام شده در بازار مواد پروتیینی قیمت اقلام مختلف گوشت قرمز به شرح زیر می‌باشد:

هر کیلوگرم «خورشتی بدون استخوان گوسفندی» با قیمت 1 میلیون و 280 هزار تومان به فروش می‌رسد. همچنین، «گوشت خورشتی گوساله» به ازای هر کیلوگرم با قیمت 1 میلیون تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد.

قیمت هر کیلوگرم «ران گوسفندی» در بازار به 1 میلیون و 150 هزار تومان رسیده است. «سردست بدون گردن گوسفندی» نیز به ازای هر کیلوگرم با قیمت 1 میلیون و 140 هزار تومان به فروش می‌رسد.

همچنین، «سردست گوساله» به ازای هر کیلوگرم 1 میلیون و 85 هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.