به نقل از اتاق آنلاین عضو کمیسیون صنایع غذایی اتاق ایران با تاکید بر اهمیت نان به عنوان کالای اساسی در سبد غذایی مردم و نقش آن در اقتصاد کشور گفت توسعه پایدار صنعت نان محدود به افزایش تولید نیست، ارتقای کیفیت، نوآوری و بهره وری به همراه تولید محصولات شناسنامه دار از ارکان اصلی این صنعت محسوب می شود. او افزود کارخانه های نان صنعتی و شناسنامه دار می تواند در بازارهای بین المللی رقابت کند مشروط بر رعایت استانداردهای تولید و بسته بندی.

رییس اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان نان درباره وضعیت صادرات نان توضیح داد صادرات این محصول صرفاً تجارت کالا نیست، ارتقای کیفیت محصول داخلی و حضور در بازارهای خارجی نیز اهمیت دارد. بدون ارتقای استانداردها و فناوری تولید، رقابت در بازارهای جهانی دشوار خواهد بود. او با اشاره به تصمیم های اخیر در حوزه صادرات نان صنعتی گفت در حال حاضر صادرات این محصول محدود شده، اما اگر قیمت آرد یکسان سازی شود، شرایط رقابت برای تولیدکنندگان شناسنامه دار فراهم خواهد شد و امکان صادرات گسترده نان صنعتی ایجاد می شود.

عضو هیأت نمایندگان اتاق ایران با انتقاد از نان های زیرپله ای بدون شناسنامه گفت این محصولات در مکان های غیر استاندارد تولید و بسته بندی می شوند و سلامت مصرف کننده را تهدید می کنند. تولیدکنندگان کارخانه های نان صنعتی و شناسنامه دار که هزینه استانداردسازی و کیفیت را متحمل می شوند با رقابت نابرابر مواجه اند و این موضوع بقای صنعت نان صنعتی را تهدید می کند.

در ادامه، لزومیان به اهمیت فناوری و نوآوری در تولید اشاره کرد و گفت استفاده از تکنولوژی های مدرن در فرآیند تولید، کنترل کیفیت، بسته بندی و بازاریابی به افزایش توان رقابتی محصولات شناسنامه دار کمک می کند. بدون توجه مستمر به استانداردها و ارتقای کیفیت، ورود به بازارهای منطقه ای و بین المللی دشوار خواهد بود.

رییس اتحادیه سراسری تولیدکنندگان و صادرکنندگان نان ایران همچنین بر ضرورت آموزش و توانمندسازی تولیدکنندگان و کارگران صنعت نان تاکید کرد. بهبود مهارت ها و رعایت اصول کیفیت و بهداشت نه تنها رضایت مصرف کننده را افزایش می دهد، بلکه موجب کاهش ضایعات و ارتقای سودآوری تولیدکنندگان قانونی خواهد شد.

رییس اتحادیه درباره اقدامات اتحادیه برای حمایت از کارخانه های نان صنعتی و شناسنامه دار و توسعه صادرات توضیح داد تدوین استانداردهای تولید، تسهیل دسترسی به بازارهای خارجی، ارائه مشاوره های تخصصی و ایجاد شبکه های توزیع منسجم از اولویت های اتحادیه است. هدف ما توسعه پایدار صنعت و افزایش سهم نان شناسنامه دار ایرانی در بازارهای بین المللی است.

همچنین، لزومیان با استناد به نامه ای رسمی خطاب به رییس جمهور درباره مشکلات چندنرخی بودن قیمت آرد تأکید کرد که فاصله قابل توجه میان نرخ آرد یارانه ای و آزاد، فضای گسترده ای برای سوءاستفاده ایجاد کرده و بخش قابل توجهی از آرد یارانه ای به سمت تولیدات غیر اصلی هدایت می شود؛ در نتیجه یارانه واقعی به دست مصرف کننده نهایی نمی رسد.

او در همین چارچوب توضیح داد طرح نان نو به عنوان یک سامانه شفافیت ساز و ابزار کنترل قیمت ها در نانوایی ها اجرا شده است. در این طرح، کارتخوان های ویژه ای در واحدهای نانوایی نصب شده و قیمت انواع نان به صورت دقیق ثبت و پایش می شود. این سیستم امکان رصد تعداد نان خریداری شده توسط هر مشتری و قیمت فروش واقعی را فراهم می کند و مانع فروش خارج از تعرفه و هرگونه سوءاستفاده احتمالی می شود.

لزومیان در ادامه پیشنهاد کرد کل مبلغ یارانه نان به صورت مستقیم به حساب سرپرست خانوارها واریز شود؛ به گونه ای که برداشت آن صرفاً برای خرید نان در مراکز رسمی تهیه و فروش ممکن باشد. او تأکید کرد برای پایان دادن به رانت و سوءاستفاده، لازم است تمام آرد کشور با یک نرخ آزاد یکنواخت در اختیار تولیدکنندگان قرار گیرد تا شفافیت کامل در زنجیره تولید و عرضه نان برقرار شود.

عضو هیأت نمایندگان اتاق ایران اعلام کرده است آماده برگزاری جلسات کارشناسی برای تببین دیدگاه های تخصصی و فراهم کردن بستر تصمیم گیری دقیق در این زمینه است، زیرا نان کالای استراتژیک و قوت اصلی بسیاری از خانوارهای ایرانی محسوب می شود و زمان کافی برای بررسی و اصلاح سیاست های آن ضروری است.

عضو کمیسیون صنایع غذایی اتاق ایران در پایان تاکید کرد آینده صنعت نان کشور روشن است به شرط آنکه بخش خصوصی، دولت و نهادهای سیاست گذار در کنار هم قرار گیرند و مسیر توسعه پایدار با برنامه ریزی و همکاری هموار شود. او افزود آزادسازی قیمت آرد و پرداخت یارانه هدفمند به مصرف کننده نهایی می تواند جایگاه کارخانه های نان صنعتی و شناسنامه دار ایران را در سطح بین المللی تثبیت کند و از رقابت نابرابر با نان های غیر استاندارد جلوگیری کند.