به گزارش پارسینه ، فرنی یکی از دسرهای سنتی و محبوب در ایران است که به ویژه در جشن ها و مراسم خاص تهیه می شود. این دسر نرم و کرمی با طعم های مختلفی تهیه می شود و به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، می تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم نیز مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله، ما به شما طرز تهیه یک نوع خاص از فرنی، یعنی فرنی سنجد و بادام، را آموزش خواهیم داد. این دسر خوشمزه و خوش طعم برای سلامتی نیز مفید است و می تواند منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی برای کودکان و بزرگسالان باشد.

برای تهیه فرنی سنجد و بادام به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

این مواد به راحتی در بازار قابل دسترسی هستند و می توانید آن ها را در هر سوپرمارکتی پیدا کنید.

ابتدا بادام ها را پوست کنده و درون آب خیس کنید. برای پوست گرفتن بادام، می توانید آن ها را درون آب جوش خیس کرده و بعد از نیم ساعت آن را از درون آب خارج کرده و به راحتی پوست بگیرید. این کار به شما کمک می کند تا بادام هایی نرم و خوشمزه تری داشته باشید.

بادام های پوست کنده را با استفاده از رنده یا مخلوط کن خرد کنید تا به صورت پوره درآید. سنجدها را نیز پوست کنده و رنده کنید تا دلته سنجد خارج شود. اگر فرصت ندارید، می توانید پودر سنجد آماده را از بازار تهیه کنید.

در یک قابلمه، آرد برنج، شیر و آرد سبوس را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا آرد درون شیر حل شود. این مرحله بسیار مهم است زیرا حل شدن آرد در شیر به شما کمک می کند تا فرنی یکدست و نرم تری داشته باشید.

مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا به قوام مورد نظر برسد. این کار باعث می شود تا فرنی شما هیچ گونه گلوله ای نداشته باشد و بافتی کرمی و نرم پیدا کند. در این مرحله، دقت کنید که حرارت خیلی بالا نباشد تا فرنی نسوزد.

در مرحله نهایی، پودر سنجد و بادام پوره شده را به ترکیب روی حرارت اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. این کار باعث می شود تا عطر و طعم سنجد و بادام به فرنی نفوذ کند و دسر شما خوشمزه تر شود.

پس از اینکه فرنی به قوام مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و درون ظرف سرو کنید. می توانید مقداری پودر دارچین و پودر پسته را روی فرنی ریخته و آن را تزیین کنید. این دسر با طعم فوق العاده ای که دارد، می تواند به عنوان یک میان وعده سالم برای کودکان و بزرگسالان مورد استفاده قرار گیرد.

فرنی سنجد و بادام علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارد، دارای خواص بسیار مفیدی نیز است. از جمله این خواص می توان به موارد زیر اشاره کرد:

مقوی برای استخوان ها: سنجد و بادام هر دو منبع خوبی از کلسیم و ویتامین D هستند که به تقویت استخوان ها کمک می کنند. این ویژگی باعث می شود تا فرنی سنجد و بادام برای افرادی که دچار پوکی استخوان هستند، بسیار مناسب باشد.

غنی از ویتامین ها: این دسر حاوی ویتامین های A و E است که به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند و همچنین برای پوست و مو مفید است.

تقویت حافظه: بادام به عنوان یکی از مغزهای مغذی شناخته شده است و می تواند به تقویت حافظه و توانایی های شناختی کمک کند.

منبع انرژی: فرنی سنجد و بادام به دلیل داشتن مواد مغذی و انرژی زا، می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم برای شروع روز یا میان وعده مورد استفاده قرار گیرد.